葡萄酒的保质期，是个不确实的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。 按国人的懂得，在保质期以内的葡萄酒，应当是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感后果也应当是较好的。超过保质期的葡萄酒，可能涌现浑浊沉淀，口感质量降低，但仍可以饮用。 教你过期红酒的应用办法： 1、红酒面膜：材质：一小杯红酒。2至3匙的蜂蜜。 办法：将红酒与蜂蜜均匀混杂，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净 2、当沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清新。 取一碟子参加红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀，将调好的红酒酱淋在沙拉上即完成。 3、让肉无血色：煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。取一容器将牛肉放入，倒入淹过肉的红酒量，可再加洋葱切片一起泡渍，对健康有加分后果。腌渍约40分钟后，再起油锅煎即可。 4、软化肉质：红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红酒浸泡时不要参加调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。 5、提鲜度：白酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些白酒取代米酒，可去腥并晋升海鲜的鲜度与甜味。 6、煮鸡汤：冬天可煮鸡汤温暖身材，而红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。 材质：面粉1杯、鸡腿数支、奶油20克、洋1颗、培根2片、红酒1/2瓶、蒜头2片、百里香1匙、洋菇数个。 作法：鸡腿氽烫后裹面粉。将奶油、培根、蒜头、洋葱及鸡腿入锅炒至金黄，参加红酒、百里香、洋茹再煮30分。煮红酒鸡时会黏锅，可随时加红酒拌煮。 7、做红酒醋：将洋葱切大块，与红酒1：1的方法，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成红酒醋。 8、热汤驱寒：在下雪的国度为了保暖，会用2条肉桂条，参加红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。 9、去腥：虾仁等海鲜食材，烹煮前用带有果香的白酒浸泡可去腥，并增长甜味与香味。 10、身材保健：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。 促循环：放过期的葡萄酒拿来泡澡，可加速身材的新陈代谢；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再参加些葡萄皮后果会更好。 1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环。 11、居家干净：去渍：红酒内含酒精，有去渍功效，不能喝的红酒，可以拿来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头色彩越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。
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