香槟的故事我们已经听过太多，但关于香槟年份我们很少正经关注过。年份香槟与我们司空见惯的年份葡萄酒有太多不同，它们被酿造出来，多带有几分浪漫颜色，比如为了纪念酒庄的女儿出嫁，所以年份香槟就像“结绳记事”一样，记载着香槟区的故事。 大多数香槟是用不同年份的酒汁调配出来的，这样的酒品酒标上会注明NV，即没有年份（Non Vintage），这也是香槟地域的传统酿制办法，非常考验酿酒师功力——每年配比的葡萄品种和葡萄起源都大不一样，但还要坚持酒品统一的作风。 要出一款年份香槟，重要条件是一个好年份，抑或情感丰硕的法国人要为喜添贵子、女儿出嫁纪念一下，前者必定会是天然的好葡萄，后者必定会挑选酒园较好的葡萄。有时候也会有例外的原因，比如白雪年份香槟，它的起始年份是1976年，这年香槟区遭受了长时光的干旱、炎热的残暴气象，但酒庄决议不屈于喜怒无常的大自然，而用酿酒师的极致工艺孕育出了让世人惊艳的前列支年份香槟。自此之后，每当大自然出现其不可预感的一面时，酿酒师们就会酿造一款年份香槟来纪念这一年大家的尽力。这是一个充足展示自负的故事，也是法国人骨子里的另一种特质的体现。 Duval Leroy Femme de Champagne 1996 杜洛儿香妃香槟 1996 品种：79%霞多丽、21% 黑比诺 法文“Femme”其实就是女性的意思，因为酒庄主是女性，酿酒师是女性，有关这一款酒的核心人物都由女性组成，这也是Duval Leroy在丈夫去世之后独自支持管理酒庄后出产的前列个年份香槟。这款酒以优雅出众的特色取胜，1996年酒庄所处的Cotes des Blancs的霞多丽收成分外好，酿出的酒品酒色呈金黄色，散发出白色花朵的宜人香气，其中又混杂了桃子和李子的果香。口感柔和，富有香草、咖啡和榛子的香气。口感清爽、平衡，有咖啡和苏格兰黄油的余味。回味悠久。（2286元） Laurent-Perrier Brut MILLéSIMé 1997 罗兰百悦年份香槟1997 品种：52%霞多丽、48%黑比诺 罗兰百悦是较大的香槟酒厂中生产年份酒较多的一个品牌，只在品德稳固的年份，才会生产年份酒。1997年的春天非常富有戏剧性，先是春季的霜冻，随后又来了夹有冰雹的大雨，好年景在夏天终于到来，全部儿8月份的炎热气象令酒品积累了较高的糖分，同时还有优雅的酸度。这款酒呈明亮的金色，有着过细、连续的泡沫。酒香浓郁，且富有层次感。有着菠萝和白桃的果香，结尾有着淡淡的干杏仁味，入口时首先感到到的是黑比诺的味道，随着霞多丽的参加极好的平衡口感。（828元） Duval Leroy Blanc de Chardonnay 1998 杜洛儿莎当妮香槟1998 品种：100%霞多丽 1998年是一个质量和产量双丰产的年份，葡萄既有酸度也得到充分的成熟，酿制出来的酒品就有较高的酒精度和优质酸度，这就使它以富有潜力的陈年才能更加突出。酒色呈金黄带绿色，气泡轻巧。带有白色水果、奶油烤面包、干果、黄油的芬芳。口感生动雅致，回味紧致。酒品合适在主要的庆贺场所饮用，搭配鱼类或海鲜味道更加绝妙。（914元）
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