V.S.O.P的准确饮法 较为讲求的饮用办法是净饮，用干邑杯，另外配一杯冰水，喝时用手控制住干邑杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微温暖一下干邑，让其香味挥发。充斥全部酒杯（224毫升的干邑杯倒入28毫升干邑酒），边闻边喝，能力真正地享受饮用干邑的奇妙，每喝完一小口干邑，喝一口冰水，可以清爽味觉能使下一口干邑的味道更香醇。对于陈年上佳的干邑来说，加水、加冰是糟蹋了几十年的陈化时光，丧失了香甜浓醇的味道。 橡木桶扮演了举足轻重的角色 葡萄三剑客 V.S.O.P干邑有一种文雅醇和的口味，具有特别的芬芳，这些芬芳的物资首先起源于原料。酿制干邑的葡萄原料选用具有强烈耐病性、成熟期长、酸度较高的（UniBlanc）、白福儿（FolleBlanche）和格伦巴（Colombard）酿制。这些优秀葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原干邑。 橡木建的家 酿制V.S.O.P干邑的症结在于酒桶的木质。在干邑的生产进程中，橡木的起源地及酒桶的制作办法，都扮演一个举足轻重的角色。陈酿进程中，橡木桶与干邑进行全面的“交流作用”，互相糅合，从而让干邑变得文雅、柔和、醇厚、成熟。在这个进程中，产生两方面的变更：一是色彩的变更，二是口味的变更。它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分，加上干邑所含的单宁成分被氧化，经过五年、十年以至更长时光，逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原干邑口味暴辣，香气不足，它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气，与自身单宁成分氧化发生的香气联合，形成一种干邑特有的奥妙的香气。 由于橡木对干邑的酒质影响很大，因而酒厂对木材的选择和制作进程也非常讲求。首先，被伐下来的橡木，须经两年以上的风干以后，才可以用来做木桶，这是为了防止橡木中的水分渗出而影响干邑的醇美口味，并且，所有的木桶都应当纯洁用橡木镶嵌而成，其间不用一颗铁钉或一滴胶水，也不能用锯子来割，从而保证存贮进程不影响酒的色泽和口味。这就请求木匠师傅以聪慧智慧和娴熟的技能，应用自然界物体热胀冷缩的原理，将木条用火烤弯，互相吸合造成酒桶，这种酒桶的大小以350升的容量较适合。装入橡木桶中的酒因进入一部分空气中的氧气，会使酒质产生变更，从而引起庞杂的化学反响并影响酒香；另外，橡木桶的溶解物资和它的微生物，对于干邑的老熟和发生酒香影响极大。酒里的酒精也会蒸发一部分，使酒的烈度下降，并且木桶的色彩也逐渐渗入酒中，使本来无色的酒变为晶莹的琥珀色，味道也大有改良。
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