好马配好鞍“，红酒除了酒要好还要精心挑选适合的酒杯，这才是真正的享受。深红色液体、静静的深夜、钢琴曲舒缓的陪同下，站在窗边，遥望远处的夜景，蜡烛是你的朋友，她是你的知己，一起倾听你的心声…… 酒的世界里，大约很难找出一种比葡萄酒更加众星捧月的种类。当那深红色的液体舒缓的流入你的高脚杯里，那自透着优雅、充满着灵性的红酒，看着都是一种享受。到底什么样的酒杯更能释放红酒的灵魂呢？ ”葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。“酒杯的材料，色彩，形状和大小。是品酒的症结。葡萄酒杯的材料应为无色，透明的玻璃或水晶，外形越简略越好、薄壁、透明而无瑕疵。由于酒杯的式样很多而又大小不同，所以应当选取杯身容量大的高脚杯。这样葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且使酒香能集合杯口，以便鉴赏酒香。简略陈说出一下几点，供酒友们参考： 1、上好的专业葡萄酒杯形体必需优雅柔顺、光滑温润，杯身浑圆薄巧、重量轻巧宜人，一方面拥有绝佳的美感与触感，一方面使酒能与空气充足接触，温度、浓度、协调度、均匀度与丰硕度均完善展示。另外，还须具备晶莹剔透的质地与绝佳的透明度，以令品酒者完全视察酒汁的色泽、清澈度、气泡与渐层状态。 2、红酒杯的容量必定要大，500-600多毫升的酒杯在很多人看来是有些大了，但从专业角度看不过刚好，杯子太小了是没方法晃酒的，红酒也得不到充足盘旋空间，不利于口味的施展。白葡萄酒要小一些，因为白葡萄酒适饮的温度要低，一次饮用的量少，杯子小一点温度上升的慢。 3、手工与机器吹制的杯子外型上十分类似，但价钱却相距甚远。只要细心视察，手工杯子在弧度上格外细腻洗炼，若以手指触摸杯脚，机器杯则常可以感到出一道由上往下直直贯串的细细接缝，不难辨识。 4、在酒杯里斟红白酒较好不要倒得太满，一般而言，约倒至酒杯的1/2~1/3就够了，但香槟则可倒至约1/2~2/3，以便利欣赏俏丽的金黄色泽与气泡。 5、执葡萄酒杯时则较好以手指轻持杯脚或底座部分，饮用前旋转晃动酒杯，以使酒气发散，便利闻香。不要用手控制住杯身，以免影响酒温。
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