据懂得，去冬今春我国部分产区酿酒葡萄遭遇冻害，其中山东蓬莱、新疆的焉耆和硕冻害情形较严重，预计葡萄产量将有不同水平的减产。近日记者接洽了业内的相干专家，对葡萄冻害情形进行了深刻的懂得。 原因：连续低温冬季埋土防寒不到位 影响葡萄品德和葡萄酒质量的因素是综合性的，在多数情形下，往往是气象对葡萄的生长、成果和葡萄酒的优劣起主导作用，气象因素已成为诸多因素中较主要、较活泼的因素。光照、降水等条件都是葡萄生长和成果所必须的。张裕葡萄种植公司经理邵春生告知记者，今年蓬莱产区的葡萄遭遇冻害重要是因为去年冬季连续低温、干旱，加上今年春天开春后温度忽冷忽热，物候期推迟，导致70%的葡萄树受灾。冬季蓬莱产区酿酒葡萄不埋土，但近年来物候期推迟，邵经理以为，如果连续下去，蓬莱产区须要斟酌冬季埋土防寒。 另据懂得，我国宁夏、新疆、甘肃等西部产区，冬季气温偏低，往往涌现三年一小冻，十年一大冻，五十年一特大冻的规律，轻微的冻害年年都有。中信国安葡萄酒有限公司总农艺师董新平以为，在葡萄园管理上，主观上不能麻木大意，必需保持以预防为主的方针，做好年年预防大冻的预备。寒冷地域冬季进行埋土防寒，如河北沙城产区冬季葡萄都进行埋土防寒，虽然也涌现冻害但情形并不严重，而甘肃、新疆的焉耆和硕等地虽然也进行埋土防寒但由于去年冬季降雪少，加上埋土的厚度不够，所以遭遇了严重的冻害情形。处于可埋土或可不埋土的边沿产区，为保险起见较好埋土越冬。 宁夏大学葡萄与葡萄酒教导部工程研讨中心王振平博士以为，连续低温是造成冻害的重要原因。除此之外，如果片面寻求葡萄产量，造成树体负载过重，影响生产才能，也容易造成抗冻才能削弱。目前国内葡萄的收购价钱还比拟低，导致农民对葡萄树的负载过高，抗寒抗旱的才能削弱。应勉励酒厂和农民树立股份制合作社，树立酒厂或酒庄，完美深加工持续产业链，让农民真正从葡萄种植中受惠。企业在葡萄收购时应实施优质优价，农民和企业树立一种有效的合作机制，既使农民受惠，又使企业获得好的原料。董新平也强调，要重视葡萄的质量，对葡萄进行限产，也是有效防止冻害产生的办法之一。 表示：栽培方法、葡萄品种不同冻害情形有差别 据专家介绍，嫁接苗的抗冻性要远远强于自根苗。葡萄根系是葡萄植株中较不耐寒的部位，在-5摄氏度的气温中就会受到冻害，而葡萄基地嫁接的砧木贝达根系抗寒性极强（根致逝世温度为-13.6摄氏度），保证了嫁接苗水分、养分的供给畅通，从而下降了葡萄植株的冻害情形。王振平博士告知记者，低温连续的时光长，葡萄根系受冻，自根苗木受冻厉害。嫁接苗由于砧木的品种对某些地域的适应性在各个地域的表示也有差别。 此次调查进程中记者懂得到白葡萄品种抗寒性要优于红葡萄品种。张裕公司的邵经理以为，不同酿酒葡萄品种间抗冻性差别明显。红葡萄品种中以赤霞珠抗寒性较差，其次是西拉，佳美抗寒性较强。白葡萄品种中抗寒性较强的为贵人香（薏丝琳），抗寒性较差的是霞多丽（莎当妮）。青岛地域同烟台一样，今年葡萄的发芽期比往年晚了一周左右，由于青岛地域以白葡萄品种种植为主，相应受冻害的情形比烟台轻一些。董新平以为，国内各产区在葡萄品种的选择上要依据各个产区的气象、土壤等自然条件选育适合的品种，不要全国一片赤霞珠，应重视差别性。 办法：推广嫁接苗增强田间管理 嫁接苗木的成本虽然高一些，但抗寒性强于自根苗。董新平以为，要进步国产酿酒葡萄的原料质量，需在全国推广嫁接苗木。在寒冷地域，对一到两年的幼苗，采用深沟定植的栽培方法，进步其抗寒性，在树形上推广单蔓、独龙干、双龙干的架构。在葡萄品种的选育上，王振平也认同葡萄区域化，品种合适化。 除此之外，还要进步田间综合管理程度，增进树体硬朗生长。葡萄树势硬朗，自身的抗逆性加强。保证葡萄生长硬朗，一方面须要科学均衡地施肥，多施有机肥；另一方面对葡萄的病虫害要早防早治，掩护好叶片从而保证枝条、果实生长须要的营养供应，增进枝条成熟，进步其自身抗逆性。
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