日本威士忌作为后来者，但可以发现其比绝大多数苏格兰、美国等其他国家的威士忌都要贵，那到底山崎威士忌为什么贵呢？很多人并不太明白，其实主要还是物以稀为贵，日本威士忌的产量都比较低，当然其酿造工艺以及独特的水楢桶，令其在世界上获奖无数。 山崎威士忌价格贵的原因来自日本的山崎威士忌，其实传承自苏格兰威士忌，只不过后来使用本土原料和水楢桶等，开发出符合亚洲人口感甜美柔和的威士忌，所以国人喝起山崎威士忌，相比苏格兰、美国威士忌等，都比较容易入口，当然最重要的还是物以稀为贵。 日本威士忌从2001年开始在世界级的盲品赛上获奖，在世界威士忌大赛上大放异彩，令日本威士忌销量大增，然而这个时候发现陈年威士忌的供给极为有限，由于1980年代以来日本威士忌销量下降，很多威士忌厂商倒闭，所以产量极为有限。 其中山崎威士忌的12年、18年、25年这三款助力产品在国际上屡屡获奖，令其备受世界威士忌爱好者喜欢，更是一度卖到脱销，即使在日本本土，25年以上的山崎威士忌也很难卖到，更别说35和仅生产350瓶的山崎威士忌50年。 所以许多收藏爱好者也看中了山崎威士忌的增值空间，开始大量揽货（当然也有限），所以现在山崎威士忌都卖出天价，基本上是苏格兰同年份威士忌的3倍以上，而且高年份的依旧是一瓶难求，口感确实不同，有条件的还是很值得解惑的。
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