又到了秋高气爽、啖蟹呷酒时节，游崇明岛尝崇明老毛蟹喝崇明老白酒，已成为上海人郊区游热门之一。 “崇明老毛蟹”、“崇明老白酒”是上海崇明的地理标记产品。崇明县素有中华养蟹前列县的称号。崇明老毛蟹养殖至今已有1300多年历史，其肉质细嫩、滋味鲜美、养分丰硕、入口温润，历来著名海内外，被誉为水中珍品。 而崇明老白酒有着700多年历史，早在百余年前，即已闻名沪苏地域。它以纯大米酿制而成，又称“米酒”，味道甜润，色呈乳白，有别于一般的白酒与黄酒，故又有甜白酒、米酒、水酒之称，是上海地域独有酒种。 崇明老白酒独具风味，有别于一般的白酒与黄酒，入口微甜，略带酸味。但酸甜适度，甜而不觉腻，酸而不倒牙。酸酸甜甜，倒显得丰硕，令人不忍释碗。老白酒酒精度一般只有12-13度，颇好上口，不过得提示初尝老白酒的异乡客，它的“后劲”如同长江之水绵绵不绝，喝多了也会醉，不过，醉了也不上头，醉了也不伤身，正是米酒本质。 春夏季节“冷饮”老白酒，清新，透心凉。秋冬季节自然要“热饮”，把老白酒加热到面上泛起泡沫，崇明人俗称“吹沫白酒”，有歌曰：“长生果子海蜇头，吹漠白酒烫舌头”，就着崇明确山羊火锅，饮一碗吹沫白酒，直觉一股暖流从舌头直流喉咙，然后涌入心底，如同一只飞鸟绕梁不去，这梁可不是家中梁柱，而是你的脊梁骨，那暖流围绕全身，较后烛照到脸上，一个个满面红光，如同朝霞升起，别有一番朝气勃勃的气象，似乎有了鲁智深“一分酒，一分力量，十分酒，十分力量”的味道。
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