很多人在问为什么酒难喝还有那么多人喝？首先可以肯定的是，你要么是初次接触酒，要么就是尝过但不爱喝酒的人，显然对酒这个东西并不太理解，酒本身有好喝不好喝的分别，另外中国酒文化传承几千年，承载的东西很多，还成为如今社交的必需品之一，所以有的人是为了品酒，有的人是为了社交。 喝酒的原因中国14亿人口，至少有7亿人喝酒，可想而知酒在国内有多么受欢迎，但为什么酒难喝还有那么多人喝呢？酒本身在中国文化传承中起到很重要的作用，具有几千年的历史，不仅有数不清关于酒的诗词歌赋，还有诸多酒宴酒局，无论喜怒哀乐，总能看到酒的身影。 酒还是社交利器，无论在历史中，还是现代，建立交情最容易的就是在酒局中，通常来说喝酒前拘谨，酒过三巡就能打成一片，喝几次酒就可以称兄道弟了，很多合作都是在酒局中达成的，所以喝酒成为社交的一种必备技能，当然如今不提倡劝酒，所以也有很多以茶代酒的，至于接不接受就得另说了。 “何以解忧，唯有杜康”、“一醉解千愁”，喜庆的时候喝酒，难过的时候也喝酒，从古至今都认为喝醉了就好了，尽管这是自欺欺人，但喝酒确实能尝到酸甜苦辣，如同品味人生，并且酒精带来的颅内高潮也会让人身心放松，这或许是很多人喝酒的真正原因。 另外酒真的难喝吗？在国内至少有一半以上的人群喝酒，再看全球，很多国家都有千年的饮酒文化，可不只有国内才会喝酒，只不过喝的酒不同而已，国内目前主要以白酒为主，口感对于不喝的人来说，最为辛辣刺激，但实际也只是没有喝到好酒，以及不会喝酒而已。 酒的成分很复杂，除了会对口腔产生一定刺激，带来烧灼感外，还有酚类物质、醇类物质、含氮化合物等，酒的辣其实是醛类物质带来的，而醇类物质通常带来的是香味，而纯酒精，其实带来的是偏甜，所以好的酒里面醛类物质就少，自然就不会那么辛辣。 好的酒通常比较容易入口，只有微辣的感觉，还会品尝到甜味、酸味、苦味以及丰富而具有层次感的香味，味蕾能够得到极大的满足，所以很多人喜欢喝酒，那是能够品尝出酒中的美好，而不只是为了寻求酒精的刺激。
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