赤霞珠（CabernetSauvignon） 别号：解百纳、解百纳索维浓，原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地域传统的酿制红葡萄酒的良种，世界上生产葡萄酒的国度均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入，l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入，是国内目前栽培面积较大的红葡萄品种。 该品种由于适应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均将其作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必需与其他品种调配（如梅鹿辄等）经橡木桶贮存后能力获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展种植基地，特殊是河北的昌黎，种植面积较大，葡萄的表示较好。 品丽珠（CabernetFranc） 别号：卡门耐特、原种解百纳，原产法国，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国较早是1892年由西欧引入山东烟台，目前重要产区均有栽培。该品种是世界有名的、古老的酿红酒良种，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠，放在推广上受必定限制，近年新引入的“品丽珠”养分系在栽培性状方面有很大进步，值得引起看重。 梅鹿辄（Merlot） 别号：美乐，原产法国，在法国波尔多（BordeauX）与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国较早是1892年由西欧引入山东烟台。70年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，目前各重要产区均有栽培。 该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以进步酒的果香和色泽，近年因果香型的干红受欢迎，特殊是美国自1978年首次以梅鹿辄酿成的干红获得胜利后，其栽培面积快速发展，我国虽然早期引进有近百年历史但一直未能推广，近年来受外界影响，开端在各重要产区大力推广发展。 佳丽酿（Carignane） 别号：佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优秀品种之一。世界各地均有栽培。我国较早是1892年由西欧引入山东烟台。目前山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。 该品种是世界古老酿红酒的品种之一，所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白葡萄酒或桃红葡萄酒。我国虽然栽培有近百年的历史，曾一度作为主栽品种，但因其酒质较差，单独酿优质干红有艰苦等原因近年来也有所减少，但它有易栽培、丰收等长处，颇受栽培者欢迎，所以生产上仍有必定面积，可用它作红酒调配酒与制造白兰地，因此生产上仍有必定的推广意思和发展远景。 黑品乐（PinotNoir） 别号：黑品诺、黑比诺、黑皮诺等，原产法国，是古老的酿酒名种，世界各个葡萄酒产出国均有栽培。我国较早在l892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎，80年代后多次再从法国引入，目前山东、河北、河南、陕西、山西、安徽等地均有栽培。该品种是法国有名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的重要原料，它对土壤与吝啬候请求比拟严厉。因其早熟，在我国华北一带可避开雨季，减轻病虫害，提早酒厂加工期。不带皮发酵可酿干白或香槟酒。 西拉（Syrah） 西拉原产自法国，爱好平和的气象，在火层岩山坡地域种植表示非常精彩。酒色深浓近黑，酒香浓郁且丰硕多变，年青时有黑色浆果和紫罗兰花香，陈年后有胡椒、焦油和皮革的成熟香；口感紧密而丰富，单宁含量惊人，抗氧化性强，非常合适在橡木桶里长期陈酿。 蛇龙珠（CabernetGernischet） 属于解百纳品系的蛇龙珠，与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种，产自法国。它的果粒呈紫黑色，果皮厚，果肉多汁。它所酿制的酒具有解百纳的典范特征，酒体呈深宝石红色，澄清晶亮，带有浓郁的酒香、协调的醇香与橡木香气，滋味醇厚，酒体饱满、肥硕。 宝石解百纳（RubyCabernet） 别号马加拉什宝石、宝石红，原产美国。它由赤霞珠和佳丽酿杂交培养而成，对环境的适应性强。它的果皮呈兰黑色，酿出来的酒品德优秀，呈深宝石红色，酒体十分丰满。
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