单一品种葡萄酒的酿造在欧洲有几百年的历史。要领略一种葡萄的原味魅力，酒客品鉴力晋级，没有人会错过单一品种葡萄酒。 单一品种葡萄酒 王牌主角的机密 品德出众的葡萄、精妙绝伦的调配足以构成一瓶传世佳酿的全体理由。 单一的葡萄品种决议了风味的固定，单一品种葡萄酒无疑较能体现一种葡萄的自身风味。 不是每种葡萄都足以用来酿造单一品种葡萄酒。那些口味过于太淡或者存在显著缺憾的——如酸味过重、涩味难掩的，都会在这场筛选中出局。 只有那些被公以为具有优秀品德的葡萄，才会脱颖而出。如常见的赤霞珠CabernetSauvignon)、黑比诺(PinotNoir)、西拉(Syrah或)、雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)等等，都曾作为一桶佳酿的唯一主角。 标注单一品种的葡萄酒，如美国、澳大利亚等，都有法令规定可以有15%～25%的其他葡萄品种酒。 法国至今仍请求是100%的单一品种，并且按照其传统，很多单一品种葡萄酒仍然没有明白标识，酒客须要依据产地去自己判别。比如，法国的勃艮第、阿尔萨斯的单一品种葡萄酒更多一些，而波尔多则以调配酒转摘于中国葡萄酒信息网著称。 德国事较早在酒标上标识葡萄品种的国度之一，同时那里的葡萄酒也多是单一品种葡萄酒。 TIPS: 爱好丹宁柔软、甜蜜的酒，可选择美乐； 爱好丹宁比拟重、口感浓郁的，可喝一杯赤霞珠或者西拉； 爱好口感甜蜜而不太酸的白酒，霞多丽是不错的选择。 王牌的标准：100%纯酿 事实上，单一品种葡萄酒仍然须要折衷。不借助外物的力气，而是内向探寻品种自身的变更与联合，这是单一品种葡萄酒拥有不逊他酒的秘诀。 来自不同葡萄园的同品种葡萄，自然具有不同的风味。不可否定，产地对葡萄品德具有无可言喻的主要性。 对于资深酒客而言，提起一种单一品种葡萄酒，首先在脑海中涌现的是一个产区——那里是这种酒的较佳产地。 TIPS: 黑比诺以法国勃艮第的较好，其次是美国俄勒冈和新西兰； 霞多丽是法国勃艮第较佳，美国、澳大利亚和智利的也各有千秋； 较好的赤霞珠生长在法国波尔多，但美国则丝毫不逊风骚，智力和南非也分得一份秋色； 雷司令是德国较具特点的品种，法国的阿尔萨斯深受其影响。 同一品种下还要分出不同的品系，如黑比诺品种下面即有三十多个品系，它们之间亦有不同的特点。
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