关于葡萄品种,即某一特定种类的葡萄藤结出的果实。例如,卡百内·索维农葡萄藤的果实或夏敦埃葡萄藤的果实。 品种一词实际上在科学范畴有特殊的含义,品种是种的一个亚门。世界上大多数的葡萄酒是由属于维尼菲拉种的不同品种的葡萄酿制而成的——维尼菲拉种本身是维蒂斯属的一个亚门。这一种属的葡萄原产于欧洲和西亚,其他维蒂斯属的不同种类的葡萄原产于北美洲。 其他种属的葡萄也可以酿制葡萄酒:例如,酿制康科德葡萄酒及葡萄汁和果冻的康科德葡萄就属于原产于美洲的维蒂斯拉布鲁斯卡种。但是,这种葡萄与维尼菲拉葡萄的香味很不同——“酸味的”一词是用来描写这种味道的。非维尼菲拉种葡萄的数目很小,这种葡萄的味道在葡萄酒中不受欢迎。 雪花和指纹并不是自然界唯一的无限尽的种类。维蒂斯属葡萄和维尼菲拉种葡萄就包含10000多个不同的品种。如果用这些品种的葡萄酿制的葡萄酒都能买得到,而且你每一天都喝一种不同类型的葡萄酒,那么你须要用27年之久能力将所有品种的酒都喝到。 既然你想这么做,在这10000多个不同品种的葡萄中,有可以酿制非凡的葡萄酒的葡萄,也有酿制非常普通的葡萄酒的葡萄,还有可以酿制只有父母爱好的葡萄酒的葡萄。大多数品种都是不出名的葡萄,用它们酿制的葡萄酒将很难在国际市场上买到。 那些有足够闲暇时光摸索西班牙、葡萄牙、意大利和希腊的未开发之路的极具冒险性的葡萄酒迷在一生中可能会遇到1500多个品种的葡萄(只有四年值得喝),能够酿制你爱好的葡萄酒的葡萄品种可能只有不到50种。
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