事实上，法国的白酒与红酒一样，每一个葡萄产区所生产出来的酒款，其酿酒方法和所应用的葡萄品种大不雷同，不仅如此，甚至连酒款还会有不同的甜度、与有无气泡分离；道理看似庞杂，但如果能抓住重要产区的数个主要特点，要分辩出法国各式白酒也不是难事了。 波尔多白酒 波尔多白酒大多是以Semillon和SauvignonBlanc两款葡萄酿製而成，其出产的酒款以“甜贵腐白酒”和“甘白酒”为主。波尔多的甜贵腐白酒世界著名，特殊是ChateauD’Yquem更是家喻户晓；至於波尔多出名的甘白酒不多，不过ChateauMargaux的PavillonBlanc则是一个例外。 勃根地白酒 勃根地白酒以Chardonnay葡萄酿造而成，以“甘白酒”为主。勃根地白酒世界著名，更是全世界老饕们追逐的佳酿。出色的勃根地酒厂，例如：Leflaive,Sauzet,ComteLafon等白酒产量稀疏，非常不易取得。 鲁瓦尔河白酒 另一个著名的白酒产区!!鲁瓦尔河的白酒以CheninBlanc和SauvignonBlanc这两种葡萄酿造而成；鲁瓦尔河上游的白酒大多以SauvignonBlanc为主，中游的白酒则以CheninBlanc为主。SauvignonBlanc多酿製成甘白酒，然而CheninBlanc则可生產出各式各样的白酒，包含：气泡酒、贵腐酒，和据有陈年的潜力的甘白酒。 隆河区的白酒 近20年来隆河区的红酒越来越著名，甚至连隆河区的甘白酒似乎也有慢慢赶上的趋势；特殊是用Viognier葡萄酿造而成的甘白酒，作风清爽奇特而日渐广为大眾接收。除此以外，生产於Beaumes-de-Venise的甜慕司卡(Muscat)白葡萄酒也十分著名。 阿尔萨斯白酒 与其他产区比起来，阿尔萨斯的酿酒方法比拟沿袭德国方法，所种植的葡萄品种也相似德国葡萄品种。不但如此，阿尔萨斯只出产单一品种葡萄酒，以坚持各品种的独有特点。Riesling、PinotGris和Gewurztraminer这三种葡萄是阿尔萨斯区主要的葡萄品种。大部分的阿尔萨斯酒为甘白酒，但其甜白酒如迟摘型的葡萄酒(Vendangetardive)和SGN(特选的高尚葡萄粒)，风味可比美贵腐甜酒 香槟气泡酒 虽然香槟只是有气泡的白酒，但是法国香槟区所生產出来的香槟酒却拥有别於气泡酒所没有的作风和口感。有趣的是，用来酿造香槟的葡萄不必定都是白葡萄，红葡萄如PinotNoir和PinotMeunier也常用於酿造香檳。香槟区用来酿造香槟的白葡萄是以Chardonnay为主。 炎炎夏日，吃一份简略清新的沙拉配上一杯透心凉的白酒，实是人生一大享受！
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