法国，这个美酒飘香，浪漫多情的国家，不但是全世界酿造较多种葡萄酒的国度，也同时生产了无数著名于世的高等葡萄酒，其口味种类极富变更，被美誉为“葡萄王国”。其中，神秘稀有的勃艮第酒和香醇量产且极具投资价值的波尔多酒，是被众多喜好者和藏家所熟习和追捧的对象。 有钱难觅的勃艮第酒 勃艮第的酒，过去是专供红衣主教、教皇、国王、贵族等。现在虽已不限于“皇家御供”，但因产量较少，有钱也未必买得到。 在红酒中毫无争议独占鳌头的，为勃艮第的罗曼尼·康帝(RomaneeConti)。其年产量在5000～9000瓶之间，应全球富商巨贾之需而供不应求。酒学名师罗伯·帕克形容它是“百万富翁之酒，却是亿万富翁所饮之酒。”2001年份的罗曼尼·康帝，在法国巴黎机场免税商店2006年7月的售价是4000欧元，而今年的售价约为7000欧元。 产自塔希园的塔希(LaTache)与罗曼尼·康帝血统一致，但口感不同。好年份的塔希酒，似乎可以挑衅罗曼尼·康帝的“酒王”位置。此外，李其堡(Richebourg)、圣维望之罗曼尼(LaRomaneeSaint-Vivant)，亦是脍炙人口的勃艮第名酒。勃艮第地域分割成数以百计的葡萄园，每个葡萄园又分割成几十家单独生产商。小葡萄园可能也有十几家主人，有的园主可能只有两三行葡萄树。因此，每种勃艮第红酒的产量不高，使酒价昂贵且难以买到，缺少流通性，导致它们并非投资珍藏的好标的。 宜投资珍藏的波尔多酒 波尔多的酒比勃艮第产量相对大。比照勃艮第酿酒人每年仅生产500～1000箱，波尔多葡萄园主的年产量一般为15000～20000箱。流通量大，更有炒作弹性。因而拍卖市场，常见波尔多的酒。 一等的波尔多酒酒庄，从1855年到1973年前，只有拉菲堡(ChateauLafite-Rothschild)、拉图堡(ChateauLatour)、欧·布里昂堡(ChateauHautBrion)、玛哥堡(ChateauMargaux)。美国《独立宣言》起草者、曾任法国大使的杰克逊总统，在1787年就封这四大酒庄为法国前列。1973年，时任法国农业部长的前法国总统希拉克，公布法令，将一等酒增列木桐.罗吉德堡(ChateauMoutonRothschild)。此外，木桐1973年酒还获得毕加索所绘的《酒神祭》做标签，更是为名酒增加了艺术的光华，故成为藏家争相珍藏的对象。 相对其它酒标签更为艺术化的木桐酒，在拍卖会上也颇受青睐。从1945年起，为庆贺战斗成功而在标签上绘“V”字外，木桐堡每年都请有名艺术家设计新标签。润笔之资是5箱(60瓶)不同年份且已达成熟期的木桐酒，而标签印好后会加送五箱贴新标签的酒。艺术家们当然欣然应允，如1958年的达利，1964年的亨利·摩尔，1969年的米罗，1970年的夏格尔，1975年的安迪·沃荷。 拉菲较为国人所耳熟能详。拉菲每年18～24万瓶的产量，保证市场上有必定的流通量，故合适投资珍藏。2008年的佳士得香港秋拍上，数瓶1961年的拉菲现身，引发藏酒者追逐。 波尔多也像巴黎一样分左岸和右岸。左岸，砾石地多，葡萄树比拟瘦;而右岸粘土多，葡萄树骨架好，相对饱满。因而右岸出产的酒，相对肥美甜腻一些，而左岸的酒更合适长期寄存。 时光是酒价的助推器 酒的品德随时光而醇化显现，而酒价也随时光而攀升。某些酒，价钱在数年内翻涨数倍。当然酒也有性命周期，如果没在顶峰把它喝掉，酒质及酒价都会相应下浮。一位酷爱饮酒，发烧古典音乐的上海老克拉吴先生以为，只有法国红酒才有投资价值。除非是做风险投资，投资于澳大利亚某酒庄的酒，要么可能撞大运赚逝世，要么是走霉运亏逝世。而现在虽有全球经济危机的暗影，但红酒行情仍走好。这是由于好酒实在量少，开一瓶则少一瓶，不像房产消费不掉。 比如木桐庄园150周年际，2003年产、2006年上市的木桐，从4000元，上涨到1万多元。2000年产、2003年上市的木桐，从6000元，涨到18000元。1998年产、2001年上市的拉菲，从2000多元，上涨到18000元。2003年产、2006年上市的拉菲，从5000多元，上涨到15000元左右。1990年产的拉菲副牌的二军酒小拉菲，也从较初的400元，涨到现在的3500元。 吴先生以为2000年是世纪交替之年，所以有些炒作因素。但2000年的波尔多没2003年好，而2005年又高过2003年。2005年产的拉菲一出来，到岸价就是1万五元一瓶。而2000年产的拉菲，上市时是四百多美元一瓶，现在也涨到1万七八元一瓶。 box:选购珍藏指南 多数法国红酒用葡萄的产地命名。标签上列酒的名字所在的处所越小、越具体，酒的品德被以为越好。区域名、地域名、村镇名、葡萄园名，按具体水平从低到高排列。 大气象、吝啬候，都对葡萄及酒的品德发生影响。好年份也是相当主要的。 波尔多酒较好的酿酒年份是：1982、1985、1986、1989、1990、1995、1996、1998、2000、2003、2005。 勃艮第酒较好的酿酒年份是：1985、1988、1989、1990、1997、2000、2002、2003。
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