近年来，越来越多的中国人爱好喝葡萄酒，中国也是亚洲较大的葡萄酒花费国，葡萄酒既满足了人们对酒的需求，又不至于喝醉。并且在很多人眼里，喝葡萄酒是一种养生的办法。尤其是在国际旅游岛的海南，大型国际场所比比皆是，处处都少不了葡萄酒的身影。但是据懂得，很多人对葡萄酒还缺少懂得。迪伯多利酒庄的亚太区出售代表PennyWilson说葡萄酒文化中的文明急需普及。 倒酒应装酒杯1/3为宜 PennyWilson是澳大利亚迪伯多利酒庄的亚太区出售代表，多年与葡萄酒打交道使得Penny对酒文化非常懂得。“现在几乎所有的酒品牌都瞄准了中国市场，中国对葡萄酒的需求很大，但是我发明很多人并不懂得酒文化。”Penny告知记者，在品尝葡萄酒的同时，也得注意文明。 Penny发明，从中国酒文化看来，许多人习惯于喝烈酒。在喝烈酒的时候一般会用小杯，倒酒的时候会将杯子装得满满的。孰不知，这种方法并不实用于喝葡萄酒的场所。 据Penny介绍，一般情形，喝葡萄酒都会用高脚玻璃杯。“在给别人倒葡萄酒的时候，以玻璃杯1/3的量为宜，这也是餐桌上的文明礼仪。”为什么是1/3呢？Penny也给出懂得释。酒在开品之前都是密封的，没有跟外界空气接触，将酒倒入酒杯，并且留出2/3的空间重要是用于喝酒前的摇酒。“喝酒前较好要将酒充足地摇晃几下，这样可以让酒杯里的酒充足地与空气接触，有助于散发出长期密封的酒香。”如果在聚首中给客人倒的酒太满，反而使对方没法真正享受葡萄酒。 不同的酒搭配不同的食物 Penny告知记者，在餐桌上，葡萄酒只是起帮助的作用，较主要的是食物，但是不同的食物必需要搭配不同种类的葡萄酒喝。“比如白葡萄酒的味道较淡，可以搭配味道清淡的海鲜食用，而红葡萄酒的味道较浓，较好搭配肉类一起吃，如鸭肉等，有些甜葡萄酒则须要放在饭后跟甜点搭配。”吃完一口食物，再喝口葡萄酒，这样酒香与食物的味道相辅相成，葡萄酒的作用才会完整施展出来。 Penny还特殊提示在餐桌上，喝葡萄酒要小口喝。因为在葡萄酒文化中，酒是用来品尝的，须要小口小口地品尝回味。“葡萄酒的酒精度数一般在12度左右，度数很低，跟中国的白酒不同，不能一饮而尽。”这一点，虽然很多人知道，但是在实际应用中却被疏忽掉。 葡萄酒不宜兑着喝 Penny还注意到，有人爱好在葡萄酒中兑苏打水喝，这样是不符合品酒礼仪的。如果在葡萄酒中兑苏打水，会冲淡酒的香味，在大型的聚餐场所这种做法也是不礼貌的。 很多人爱好在酒里掺冰块，Penny说这种做法并不实用于喝葡萄酒。在葡萄酒饮用习惯中，白葡萄酒宜先放冰箱里冷藏，冰镇着喝，而红葡萄酒则合适常温下饮用。 Penny说酒文化也属于现代文明的一部分，普及葡萄酒的礼仪和文化也能够助力国际旅游岛的建设。
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