澳大利亚的葡萄酒产区重要分为四个大区，南威尔士是较主要的产区之一，也是澳洲较早的葡萄栽种地域，阅历了二十世纪的重生后，澳大利亚的重要著名酒厂都集中在这里。 我们的AmberJack（琥珀）酒庄坐落在有名的南威尔士产区，该酒庄的酒产于澳大利亚南威尔士的HunterValley和Orange产区。Hunter产区海拔75-160米，全年平均气温22.7℃，火山粘土及沙质壤土，这个地域生长的莎当妮、赛美容、西拉、赤霞珠等品种有更好的质量。Orange产区，寒冷的气象培养出奇特风味的葡萄品种，海拔87.5米，全年平均气温19℃，火山红土，利于葡萄生长，出产莎当妮、长相思、西拉、赤霞珠等。 AmberJack是一种凶悍的鱼，它们骁勇善战，谨严机敏，与它们战役，须要十分的专注。酿酒，须要同样的专注和投入。因此，酒庄主人以这种特殊的鱼来命名自己的葡萄酒庄园。AmberJack酒庄现在由家族的五个家庭共同经营管理，全部家族都全身投入到酿酒事业当中。现任酿酒师是家族的第三代酿酒师，其精深的酿造技巧备受好评。 AmberJack酒庄的酒受到澳洲业内人士的一致好评，在澳洲市场的出售量以37%的速度增加。通过不懈地尽力，酒庄的酒已经胜利打入国际市场，目前重要销往新加坡、加拿大、英国、瑞典、美国等国度，尤其是酒庄的收藏系列频频涌现在这些国度的有名酒单上。现在给大家介绍几款酒能够给您带来更多品尝葡萄酒的乐趣！ 琥珀庄莎当妮（AmberJackEstatebin8982006Chardonnay） 2006年份的琥珀庄莎当妮酒体晶莹剔透，充斥了阳光和自然的气味，给人清爽明快的感到。浓郁持久的桃子果香极大满足了味蕾，平和庞杂的橡木香气又使其值得回味。入口非常爽口，酒体轻巧优雅，精细却很难勾勒。莎当妮皮薄，非常易碎，并且极易被氧化，这使得酿造琥珀庄莎当妮的技巧请求更为敏感。从收获葡萄到装瓶的进程中，酿酒师对每一道环节都要加倍的呵护。富有热带水果气味的琥珀庄莎当妮，不负众望，一入口，就能吸引住品尝者的味蕾。这款酒也非常合适初次接触葡萄酒的人群。 琥珀庄莎当妮口感清爽甜润，酒体适中，清新宜人，冷藏后饮用后果更佳。美酒配佳肴，选择肉质鲜嫩的鱼肉与这款酒搭配，会收到比拟幻想的后果。鱼肉的口味清淡不会遮蔽琥珀庄莎当妮富有活气且奥妙的香气，同时酒香又不掩饰鱼味，两者相得益彰。 琥珀庄西拉/赤霞珠（AmberJackEstatebin8982004CabernetSauvignon） 2004年份的琥珀庄西拉/赤霞珠酒体呈精巧的深宝石红色，深色的酒体荡漾出年青的气味，有新颖胡椒和李子的味道，同时浆果的香气中夹带有微微的橡木气味。单宁与果酸完善融会，酒质醇厚，入口爽滑。色泽浓郁的琥珀庄西拉/赤霞珠与意大利面和红肉搭配，仅在视觉上，就让人感受到一种浪漫温馨的异域风情，信任品尝起来，更是别有一番风味。 这款酒由澳大利亚经典葡萄品种——西拉和赤霞珠共同酿制而成，融会了西拉葡萄的平和香气及赤霞珠葡萄的馥郁果香，轻柔的香草橡木气味展现出完善的平衡口味。仅凭她的色泽和香气，就能够打动爱酒之人。她的品德博得了众人的赞誉，也显示了酒庄主人的胜利。琥珀庄赤霞珠（AmberJackEstatebin8982006CabernetSauvignon） 2006年份的琥珀庄赤霞珠是一款具有吸引力的美酒，酒体呈俏丽的深暗红色。黑醋栗，树莓的果香中带有些许庞杂的香草、橡木味道。酒体饱满醇厚，架构完善，幽美而且庞杂。单宁柔和而有力度，入口顺滑，后味悠久持久。 不同的酒配不同的餐，将带给您不一样的奥妙体验。味道浓郁丰硕的琥珀庄赤霞珠与能够带给味蕾无穷回味的意大利面搭配是较适合不过的。意大利面的较大特色是自然，每样东西的色香味都是其原来面目，与带有天然橡木味的琥珀庄赤霞珠搭配，浑然一体，美好至极。 琥珀庄特级收藏西拉（AmberJackEstatebin8982004PremiumReserve） 此款特级收藏西拉是琥珀酒庄的葡萄酒，鲜亮明快的紫红色让人愉悦。庞杂浓郁的成熟浆果香味，间或有辛辣胡椒及橡木的香味，值得细细品味。酒体庞杂而丰满，口感馥郁，余味中有烤面包的香气。 有品评家建议用黑椒牛柳来搭配这款琥珀庄特级收藏西拉，西拉葡萄为这款酒带来了些许胡椒味道，黑椒牛柳的肉也受到了黑胡椒的影响，两者搭配可以很好的调和黑胡椒的味道，坚持各自的口味，让这款酒的西拉作风施展到极致。 琥珀庄特级收藏西拉口感丰腴，很好的表达了西拉的特点，酿酒师为这款西拉赋予了时尚因素，使这款酒富有活气而又不乏雅致。这款酒让我们信任，居心酿造的酒才会成为精品。琥珀庄赛美容/莎当妮（AmberJackEstatebin8982006SemillonChardonnay） 2006年份的琥珀庄赛美容/莎当妮酒呈透明的金黄色，边沿略泛绿色调。具有清爽的瓜果香气，泛着诱人的梨子、柑橘以及菠萝的香气。庞杂奇怪的水果香味联合香草味入鼻，优雅而丰硕。构造平衡，富有层次，后味中柑橘味道悠久而持久。此酒可单独享用，冷藏后饮用，后果会更佳。若配以海鲜，如柔软、香味浓郁的桂花鱼，则会将她的特色陪衬得更为显著。琥珀庄赛美容/莎当妮所表示出来的特色既能尊敬鱼肉的鲜嫩、又能招架鱼香味的浓烈。这样的搭配无疑是非常胜利的。 清爽可爱的琥珀庄赛美容/莎当妮，正在凭着她的精彩品德，吸引着更多葡萄酒喜好者的注意。品尝一口让人留恋不已的琥珀庄赛美容/莎当妮，您就会领会到其中融会的美、诱惑及豪情，从此与之结下不解之缘。 琥珀庄西拉（AmberJackEstatebin8982006） 2006年份的琥珀庄西拉酒体呈亮丽的宝石红色，并带有蓝色光泽，有淡淡的香草、茴香和水果的香气，随同着橡木的气味。果味中凸现出辛辣的口感，极具西拉特点。单宁适中，回味绵长，橡木的幽香和红糖的气息随后而至。这款酒中的西拉带来其特有的胡椒气息，辛香，朴素。这一特色让琥珀庄西拉在菜肴搭配上比拟另类，乌江鱼是较幻想的搭配食物。乌江鱼肉质鲜嫩，鲜汤幽香酸爽，而西拉酒体饱满细腻，香气馥郁，在酸汤的陪衬下细细品味西拉淡淡的辛辣，是一种绝佳的享受。 西拉是一种很奇特的葡萄品种，可酿出层次丰硕，口感壮实带点辛辣的红葡萄酒。琥珀庄西拉就是一款西拉葡萄酒的范例。品尝过她的人，对这款堪称经典的西拉葡萄酒赞扬到极致，信任被众人夸奖的这样一款酒，绝对不会让您绝望！
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