四月把眼光投向法国波尔多 2007年4月2日－6日，波尔多列级酒庄联盟举行2006年份期酒品尝周，标记着一年一度的波尔多期酒品尝与出售的开端。每年4月举行“期酒”公开品评以及之后的“期酒”出售，这是波尔多葡萄酒经营的特点之一。波尔多2006年份的特质如何？该年份各分产区的葡萄酒质量状态如何？ ●关于“期酒” “期酒”亦称为“新酒”，是指上个年度酿造尚在橡木桶内造就、尚未装瓶的葡萄酒。葡萄酒生产者在酿造之后大约6个月左右提取样品，让酒商以及葡萄酒中介、专业媒体记者等加入品评，为产品投放市场进行估价以及宣扬、造势。 ●波尔多2006年份气象总结 通常我们所说葡萄酒的“年份”是指“用于酿造葡萄酒的葡萄其生长的年度”，其跨度，是从上个年份的葡萄采收之后至本年度葡萄采收停止的时光段。这段时光也是孕育、促生葡萄质量各个因素的作用周期。 对于特定的葡萄园，葡萄品种、种植技巧等等受到法律以及传统的制约，通常在年度之间差别不大，因此，在我们讨论“年份”差别性时，造成差别的重要因素仍然是“气象”，尽管不乏有人质疑“期酒运作方法”为炒作，但是，“炒作”的基本也正是气象的不肯定而导致葡萄酒质量的差别。鉴于此，为了能够在品评之外更好把握2006年份葡萄酒质量特色，我们首先讨论一下波尔多2006年份气象特色。 年初冷凉、雨多，导致萌芽较晚 自2005年采收之后，波尔多降雨偏多。冬末气温偏凉，2月底3月初涌现几次霜冻，导致土壤温度回升稍慢，葡萄萌芽偏晚尤其是4月11日贝萨克－雷奥酿地域涌现的晚霜，对个别葡萄园造成较大的影响。 6月温暖干燥开花良好 4、5月降雨与同地域同期平均程度相比偏少，但是土壤水分充分，而气温相应偏高，促使葡萄前生长迅速。6月气温偏高，降雨偏少。这是一个很有利于葡萄开花的气象条件，无论是左岸还是右岸，几乎没有明显的落花落果现象产生。 7月干热促使葡萄果实转色偏早 7月降雨偏少，月初水分胁迫水平较2005年稍重，气温明显高于历史平均，这样的气象加速了葡萄的生长，葡萄转色期涌现较历史平均程度偏早。 8月偏凉、日照偏低 8月光照以及平均气温均低于较近30年平均程度，也是1986年以来较凉的一个8月，这样的气象条件，导致转色迟缓，8月降雨情形如同7月，葡萄一直处于水分胁迫条件之下，这有利于红葡萄果实酚类物资的积聚；而偏凉的气象，对于白葡萄香气物资积聚有积极意义。 9月气象三变 假如说波尔多2006年份各个分产区之间、同一产区不同酒庄之间表示差别很大，那么造成这些差别的重要原因是9月份多变的气象。 9月上旬与下旬，几乎没有降雨，气温也比拟高，而中旬几乎全体地域降雨反常地多（不同产区广泛降雨100－150毫米）、温度偏低。 10月初部分产区几乎天天有阵雨，导致部分葡萄园晚成熟的葡萄不似往年令人满意。 ●各个分产区产品德量特色 综合气象特色，联合品评的成果，波尔多各个产区出现显著的差别，以下几个方面的信息须要我们关注： 索甸－巴萨克产区
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