在波尔多的圣·艾斯台夫（SAINT ESTEPHE），“高斯·戴斯图内尔堡”（CHATEAU COS DESTOURNEL）和蒙罗斯堡是较为着名的两家二级酒庄。而自上世纪六十年代以后，高斯·戴斯图内尔堡的价钱较为昂贵，被以为是一款变更无限的梦幻佳酿。 高斯堡的庄主路易·加斯帕·戴斯图内尔是传奇人物。自1881年起，他为酿造出一种独一无二的佳酿，建造他奇幻的酒窖，而不惜倾家荡产，曾经两度出卖他的酒庄，终于取得较后的成功，使高斯堡成为梅铎较受注视的酒庄之一。他一手搭建的高斯堡成为梅铎区显眼的地标。从酒瓶的商标，我们就可以看到高斯堡的绚丽和光辉。 高斯堡位于艾斯台夫村较南端的三角形砾石圆丘，六十五公顷葡萄园连成一片。土壤贫瘠，排水良好。从1991年以后，高斯堡采取浓缩酿酒法，但多少还保存着传统的做法，让葡萄熟透才采收，使色彩更深些，丹宁也更成熟些。其酒体联合了梅铎和玻美侯佳酿之长处，既丰满丰富，而又坚实优雅；既浓缩强劲，又坚持了均衡。除了带有梅铎常见的雪松和黑醋粟味，更可闻到黑樱桃、咖啡及巧克力香气。不仅坚持了古典的作风，更有一种现代的气味，极讨饮家爱好。 1997年的“高斯堡”是较为胜利的范例，均衡过细，多层次而又精致的变更，使酒质更为出色优雅，价钱比1996年涨了一倍。2000年又再度攀升，愿望能卖出比对手更高的价格。作为高斯堡的酒迷，面对他们的价钱比赛，也实在无可奈何。即使百般酷爱，有时也会望而却步。 要享受，总是要付出代价的，不过，也要看看是否值得。
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