传说前列代庄主曾将一箱Cos酒寄给远在中东的客户， 但因无法寄达而退回，没想到庄主将这箱漂洋过海的Cos开瓶试饮后，发明酒质丝毫没有受损，Cos的「酒性顽强」可见一般。 Chateau Cos dEstournel 名列二等酒庄，位于法国 St-Estephe 村落南方三角形的小丘陵上，于1811年由 Louis Gaspard dEstournel 树立。他为了酿出较好的葡萄酒散尽家财，酒庄之后几经转手。虽然阅历了这些曲折，Chateau Cos dEstournel 并没有辜负他的期盼，成为 Medoc 较受推重的酒庄之一。而由他一手兴建，融会了东方各式国度建筑作风的城堡，如今也成了Medoc 较显著的地标。 Chateau Cos dEstournel 的作风比起其它St-Estephe 酒庄更加的圆厚饱满，较不坚硬苦涩。重要的原因是酒庄种植了约 40% 的Merlot 葡萄，再加上其它60% 的 Cabernet Sauvignon，因此酿出来的葡萄酒在强劲壮实中亦不失圆润饱满的特质，就像是联合了的Pomerol和Medoc一样。酒庄采取十分严厉的筛选，每年采收回来的葡萄在发酵后仅有一半至三分之二的酒可以冠上「Cos」之名，其余则被酿成二军酒销售。
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