红酒的色彩丰硕多彩。它几乎包含了所有的红色，如宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。 首先，不同的红葡萄品种酿成的红酒，其色彩往往有所差别。赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠。等葡萄酿成的红葡萄酒，是鲜艳的红宝石色，北醇、公酿一号和山葡萄酿成的红酒则多呈紫红色 其次，随着储存时光的延伸，红酒的色彩也会不断变更。新酿成的红葡萄酒，色彩通常为鲜红色和紫红色；成熟的红葡萄酒，具有红宝石色或深宝石红色；而多年储存的红葡萄酒则是具有棕红色或暗红色。 之所以会涌现这种情形，是因为红酒的色泽重要由单宁酸和葡萄皮的色素构成的。在红酒的储存进程中，红酒中的单宁会和花色素产生反响，形成单宁-花色素的复合物，使红酒带有黄色色调。 除此之外，红酒的色彩还与多种因素有关。其中包含葡萄的成熟度，酒的生产年份和地区，气象、温度以及加工进程中对酒进行的各种处置和陈酿条件等。 如何稳固红酒的色泽，一直是红酒酿造工艺技巧关注的焦点。
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