红葡萄酒：开瓶后，期待15—30分钟醒酒时光方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、洋葱、奶酪。实用广口直立厚杯型。 白葡萄酒：开瓶前先于冰桶内冰冷。斟酒量不超过杯容1/2，宜搭配海鲜食物。实用郁金香型高脚杯。 白兰地：斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时动摇酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可赞助消化，增进血液循环。实用口小腹圆矮脚杯。 专家特殊提示花费者，目前市面上至少80%的葡萄酒不会因长期储存而更加醇美，一般是从酿造年份起两三年内饮用。 葡萄酒应当倒放，使液体与软木塞接触，才不会变质。
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