同酒庄庄主共同观赏美酒是非常难得的机遇。这次因木桐酒庄庄主菲丽嫔·德·罗斯柴尔德女男爵(BaronessPhilippinedeRothschild)到OpusOne酒庄。酒庄特地举行品酒会，所以有机遇与菲丽嫔一同观赏OpusOne几个年份酒。菲丽嫔是波尔多较著名的女庄主之一。不仅因为她是波尔多“五大”酒庄中三位女庄主之一，而且较出名。这大概与罗斯柴尔德家拥有木桐酒庄的历史较长，菲丽嫔本人较有企业家气魄有关。她不仅女承父业将木桐酒庄经营的精彩，在法国葡萄酒界领衔，而且扩展公司的国际化发展，为父亲合资建的OpusOne酒庄修建了巨大的酒庄，更进一步在智利与较大的酒园ConchayToro合资酿高级酒园Almaviva。 纳帕谷的OpusOne酒庄是菲丽嫔的父亲菲力普男爵(BaronPhilippedeRothschild)与罗伯特·孟大为(RobertMondavi)1979年开办的，但将酒庄发展成世界酒庄则是菲丽嫔与罗伯特一家携手共进。品酒前，菲丽嫔回想以往，讲了几件事，令人激动。她说当年父亲菲力普与罗伯特两位创立人具有共同的理念，愿望在纳帕谷酿降生界酒。OpusOne果真实现了他们的欲望，酿出红酒。父亲在1988年逝世后，菲丽嫔接手公司管理，决议建酒庄。OpusOne酒庄的建筑设计，投入资金的范围和蔼魄都是世界一流的。十多年过去了，在纳帕谷以至加州几乎没有酒园在酒庄建筑和高级酒品德联合上能与OpusOne相提并论。许多人困惑花如此大的资金建酒庄是否值得，菲丽嫔说，“OpusOne是一个千秋万代的基业，以后我们这些人都不在了，酒庄还会在，是一个为子子孙孙建的酒庄。” 品酒在前厅，初秋上午的阳光穿过厅顶，洒在乳黄色调的石灰石大厅里，温顺而不失热闹。长长的桌子上，排着行行酒杯。酒已经斟好了，杯子上盖着弧形玻璃杯盖，坚持着酒的香气。这个小小的细节表现出酒庄的独到。每个地位上，都有OpusOne那份精细而简洁的酒年份简介，从1979年前列个年份开端，到较新上市年份酒，每年的气象、葡萄收获时光，酿酒手段和品种调配，年年不尽雷同，令人一目了然，这是OpusOne独一无二之处。 一共六款酒。酿酒师麦克·萨拉奇(MichaelSilacci,)请大家从较陈年的酒开端品，这是加州的品酒方法，与法国人的规则不同。新酒的单宁涩带给味蕾的刺激比拟强，所以先观赏陈年佳酿，渐入新酒。1987OpusOne熟化得非常美好，铅笔芯，杉木和老熟的皮革香气，模糊依稀的黑色莓果香，深处那点点的檀香木香较后才透出来。入口柔和绒润，铅笔芯和皮革香气一直缭绕在口中，修长的回味。 1991OpusOne这是在OpusOne酒庄落成开业后前列次酿的酒。非常熟的酒香，杉木、烟草，湿皮革香气与模糊的土壤气；黑色浆果香气从深处透出来；入口熟美优雅，均衡协调，重酒体，香料香气，铅笔芯香在渐入收结时透出来，单宁渐渐展露出来，显示酒可以持续陈年的潜力。湿皮革、烟草与模糊的黑色浆果回味长而优雅。 1994OpusOne这年是纳帕谷的佳年，OpusOne的酒非常精彩。过去品OpusOne这个年份的酒，酒色深浓，果香十足，层次庞杂，强劲有力，非常雄劲的酒。这次酒却很封锁，淡淡的香气，似乎被裹住了，仅可辨出檀香，肉桂和黑胡椒香；入口柔和，肉桂和略微的黑色浆果香，回味中。大概这款酒正在休闭，所以如此。 1997OpusOne酒色深浓如墨，香气优雅，经典的黑醋栗香气，配合着香料、杉木、烟草香和土壤气，香气层次庞杂，一波一波地涌出；口感丰硕醇厚，重酒体，黑醋栗，杉木、香料香和土壤气连续到收结，精细均衡，回味悠久。 2001OpusOne是现任酿酒师麦克萨拉奇到酒庄后酿的前列个年份的酒，比拟早期的波尔多作风，这年的酒更加州作风，丰沛的果香，汁浓质郁。初闻觉得甜甜的黑色浆果香，再闻有黑醋栗，李子和甘草香，裹着胡椒和烟醺气；入口丰硕，中-重酒体，熟黑浆果香缭绕口中，单宁熟美柔滑，带着黑色浆果香的回味长。 2002OpusOne明亮的深紫色，黑莓、黑醋栗，李子果香，紫罗兰、杉木和咖啡香；口感过细柔和，中-重酒体，单宁细而精细，黑色莓果香气连续到收结，带着黑色浆果香气的回味中长。新酒尚需时日均衡谐调。
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