将茶叶或茶包丢进一杯热水里，就成了我所饮用的茶；我没有特定爱好的茶种，也没有深刻研讨茶道，可是我喝茶，目标仅是止渴。 当然有些人和我不一样，他们以品味的态度与心境去享用茶，从茶种到冲泡的方法都很讲求。喝茶与品茶应属两个不同的阶段，有人一辈子都停留在喝茶阶段，也有人因兴致的增长而从喝茶升级到品茶。但是，非得要深刻研讨茶道之后才饮茶的人，应当不多吧！ 葡萄酒就是一种相似茶的饮料，请不要非得深刻研讨后才开端饮用，我一向强调葡萄酒的较佳饮用机会为餐中----佐餐应当是品味葡萄酒的入门阶段，等到您已领会葡萄酒的乐趣后，您就可选择进入消费更高（佳酿的售价当然不廉价），乐趣也更大的另一阶段。 喝酒与品酒有何不同？我的答案是，喝酒的重点不在于进程，饮者所寻求的是成果，即酒精对人体所发生的影响，从微醺，神智不清到酩酊大醉等不同水平的影响，因此所饮用的通常属于酒精含量较高的烈酒，进程也较短。“豪杰英雄”们的大口干杯，正是缩短进程而尽快到达成果的较好的喝酒方法，这种喝酒方法通常会涌现“干杯时一条龙，醉倒时一条虫”的气象。品酒则正好相反，品酒者所寻求的是进程中所带来的感官享受，有理性的品酒者通常会避免酒精对于人体的过度影响，微醺应当是理性品酒者的极限。另外，品酒者通常也会花时光增长酒的相干知识，以晋升品酒时的额外乐趣。 在各种酒类中，葡萄酒是较适于品尝不过的了，原因并不是它的酒精含量不高（事实上用酒精含量12%左右的葡萄酒干杯的话，还是会很快到达醉的成果的），而是葡萄酒的风味变更较多，相干知识也非常深且广，没有任何其他酒类可比得上，因此它值得品酒者多花时光在进程中，让感官得到较大的享受，同时也有宽敞的知识空间让他倘佯其中，以带来额外的乐趣。
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