在美国正在举行的巧克力展览上，主办者筹划举行三场别开生面的葡萄酒与巧克力相搭配品酒会，来自美国著名的精品商店的专家们将为出席者讲授葡萄酒与巧克力相搭配的奥秘。 品酒会将选用不同级别的黑巧克力（半黑-纯黑）并与其相搭配的葡萄酒。专家称，目前较受欢迎的搭配是瑞士的黑巧克力与波特酒的搭配。品尝中较主要的就是要慢慢品尝并且想一想口中的味道。较好是先喝上一口葡萄酒，因为这会干净你的口腔，然后让巧克力慢慢的在口中熔化，想象一下其中的细微味道，这种感到真是棒极了！ 在提到葡萄酒与巧克力的搭配原则时，专家建议首先应当斟酌二者的平衡。如果葡萄酒是酒体饱满并且富有果香的，你确定不愿望巧克力的味道将这些美好的东西压抑掉。另外，还须要斟酌葡萄与可可产地的相配，葡萄的产地属性将会影响葡萄酒的味道，同样的可可的产地条件也会影响巧克力的味道。
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