法国事一个盛产美酒的处所,许多嗜酒的朋友,无不神往到法国品尝各款多姿多彩的美酒。在众多类别当中,我特殊观赏香槟,因为它代表愉快、欢愉,特殊在婚宴、庆典等等喜庆场所上,“POP”一声,带来氛围的高潮,人人齐来碰杯。 在法国东北部有一处处所名为“香槟区”(Champagne),该地域土壤肥沃,加上合适的气象及奇特的葡萄品种,所以能够酿制出举世著名的香槟了。要知道,只有在产自法国香槟区内的气泡葡萄酒能力应用“香槟”(Champagne)之名。 拥有250多年历史的有名香槟品牌——法国酩悦香槟(Mo?t&Chandon),经过终年累月的酿酒经验,不断生产优质的产品,加上拿破仑的爱好而获得“Impérial——皇室香槟”之美誉。因此,酩悦香槟至今仍是较具国际著名度的香槟,同事也是较多欧洲皇室成员的至爱选择。 克洛德·酩悦(Claudemo?t)于1743年在香槟大道(AvenuedeeChampagne)创建了酩悦酒厂(MaisonMo?t)。今日,这间酒厂仍洋溢着古代典雅建筑作风,反应出公司历史悠长。在仿如迷宫的酒窖上面,开办人的孙儿尚·雷米·酩悦(Jean-RémyMo?t)兴建了酩悦大楼(HotelMo?t)。由两幢互相面对的特里安晨(Trianon)和山当居所大楼(Chandon)以至温室(Orangerie),到处洋溢着庄严堂皇的传统法国作风。 当日,尚·雷米·酩悦就在这个处所,邀请了拿破仑前来访问。在酒窖里,更可找到由拿破仑赠送给酩悦的一个橡木制作的酒桶,酩悦当然珍而重之地珍藏起来。如果您也想好像拿破仑一样,参观一下酩悦香槟地酒窖,可以前往那里加入一小时地导览之旅。 至于酩悦家族的祖居萨朗城堡(ChateaudeSaran),位于香槟区卡蒙(Cramant)特级葡萄园的中心肠带,环境非常幽美。经常接待主要的客人,一直以来,酩悦曾接待过的名人多不胜数,他们除了可以品尝较优质的香槟之外,厨师还会泡制上乘的法国菜式来配合不同味道的香槟,还有机遇住在城堡里雅典的房间,实在令人爱慕。 酩悦香槟凭着得到许多世界引导者、艺术家、文学界名人等著名人士的观赏,除了增长公司的著名度外,较主要的是大家都理解观赏优良的香槟。制作优质的香槟,实在不是三言两语可以懂得,简略说,气象、土壤、葡萄及酿酒技巧是四大重要因素,而每个因素在互相配合下所发生的后果又是另一个深邃的学问了。 法国酩悦香槟的酒质能够达至完善后果,是经过250多年的经验所积聚而成,他们以品德作为公司的座右铭实在准确不过。喝香槟的时候,闻一闻它,已被深深吸引了;浅尝一下,更会带来一点精力的感到,然后慢慢地一口一口喝下去,口唇间余留着丰硕的香味和轻轻的酒味,此刻已令您沉醉在香槟之中。 法国酩悦香槟胜利的故事 出生于1743年的酩悦香槟,由开创人克洛特·酩悦到今天的公司总裁尚·马礼·李博特(Jean-MarieLaborde),每一代的掌舵人,无不对酩悦的事业作出竭诚奉献。 通过历代功臣对酿酒艺术和技巧的不懈寻求和市场开辟,1903年已占了香槟市场的五分之一。当时的多位公司董事均非常积极参与世界各地的展销会,使酩悦芳名远播海内外。 1922年酩悦正式注册为有限公司,其中一位掌舵人德伏加(DeVogüe),知道若要拓展酩悦德全球事业,必需打进英国市场。当时英国德酒吧和卖酒店铺几乎被啤酒占领,幸而德伏加足智多谋,以厚利吸引酒商订货,较后一箱箱酩悦香槟便运往英国。 酩悦在大西洋彼岸德美国亦同样取得伟大胜利。长袖善舞德德伏加永不言倦,发挥它的公关手段,通过社会上的名流、达官贵人及文艺界翘楚把酩悦的招牌打得洪亮。 1962年,酩悦公司在巴黎上市,并进行了多项收购运动。1971年,更与轩尼诗公司联盟,成立了酩悦轩尼诗控股公司,成为全球较大得名牌子团体LVMH(LouisVuittonMo?tHennessy的简称)的旗舰公司。
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