提到法国的朗格道克地域，对法国葡萄酒比拟熟习的人前列反响是，这里是法国较大的便宜葡萄酒产地。提到Vin de Pays(地域餐酒)这个名词，很多人也知道是在法国非常普通的葡萄酒等级，4大等级中排到第3，似乎永远不可与AOC(法定产区葡萄酒)等级相提并论。但凡事皆有例外，在朗格道克地域，在同一个Vin de Pays等级，也有享誉世界、质量超卓的葡萄酒，这就是Mas de Daumas Gassac，依照英国品酒家休·约翰逊的说法，那里是“米迪地域唯一的葡萄园”。 Mas de Daumas Gassac位于蒙普里埃邻近的Gassac山谷，奇特的土壤和远比朗格道克其他地域凉快的气象让这里有条件酿出好酒。酒庄历史不长，建于上个世纪70年代，成立之初，邀请酿酒巨匠埃米尔·裴诺作参谋，裴诺教诲他们：“把自然赋予你们的东西出现出来。”于是酒庄在方方面面尽量做到回归原始、出现自然：把不同无性系的葡萄混种，进行有机种植和手工操作，坚持低产量，应用传统酿酒法，不应用新橡木来陈酿，混杂多个品种酿酒——其中很多是非常古老的、来自叙利亚、亚美尼亚等地的原始葡萄品种。这些加起来，就“炼”成了在该地域独树一帜的Mas de Daumas Gassac。 在2月9日的酒庄品酒会上，我品尝了Mas de Daumas Gassac出的红白各三款酒： Moulin de Gassac“Guilhem”Blanc 2003是一款具有相当活气的白酒，清爽细腻，充斥桃、苹果的香气，还随同着轻微的酵母香。有力而爽脆的酸度夹带着矿物味道在口中停留的时光非常长。作为较普通的酒款，这是清淡素菜的好伴侣。 Mas de Daumas Gassac Blanc 2002和2003年份都非常饱满滑润，带着油脂质感，同时也各有个性，2002年份具有更多的热带水果和轻淡的玫瑰花香，坚果香气，而2003年则更加庞杂深沉，玫瑰油、咖啡和椰子的香气混淆着矿物香，慑人魂魄。 红酒里面给人印象较深的是Mas de Daumas Gassac 2001。这款带有浓厚烟熏味的红酒还极年青，在严谨构造中透出来的成熟黑莓果味能够看出它的潜质，是禁得起几十年陈年的好酒。也只有等到5～7年后，她能力浮现出全体的魅力。
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