葡萄酒保留得好坏与否，不仅直接影响其口感。对珍藏者来说，还决议了葡萄酒的升值潜力。一般来说，保留葡萄酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线和振动。 葡萄酒保藏 前列个主要的因素就是温度 葡萄酒较佳的保留温度应当是13℃左右。温度较好坚持恒定，否则会对酒的品德发生很大损害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时光也会缩短，酒的风味会变得比拟粗糙，还可能因过火氧化造成酒的变质。 湿度的影响重要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比拟适合。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封后果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品德降低。当然，湿渡过高也不好，软木塞发霉也会损坏酒的品德。 光线中的紫外线对酒的伤害也是很大的，也是加速酒氧化进程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保留的葡萄酒必定要放到避光的处所。 葡萄酒装在瓶中，其变更是一个迟缓的进程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然成果也是让酒变得粗糙。所以应当放到远离振动的处所，而且不要经常搬动。 酒瓶的摆放 大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于须要储存较长时光的红酒，瓶口向下的摆放办法是不可取的。因为葡萄酒寄存时光长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会集合在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会集合在瓶口处，时光长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。 至于已开瓶而未喝完的酒，比拟幻想的办法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样可以保留一周。较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保留24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，还是应尽早喝完，因为保留时光越长，其风味就散失得越快。
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