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红葡萄酒养分剖析

发布时间:2022-03-17 07:02:16

葡萄酒是以葡萄为重要原料,经发酵酿造而成的一种饮料酒,其色泽、果味、醇香,因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出作风也不一样。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。酒精含量一般在8%~20%,味道甘甜醇美,养分丰硕,并能防治多种疾病的文雅饮料,较早风行于法国,在欧美和世界各地风行。近年来,它也成为我国人民餐桌上,庆典上必不可少的酒水。红葡萄酒是用色彩较深的葡萄制成的,在酿造时,果皮和果肉一起发酵。红葡萄酒在烹调肉食菜肴中普遍应用。 红葡萄酒养分剖析:1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等养分物资,对人体发育有不同的补益;2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,下降血中的不良胆固醇,增进消化;3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰硕的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,掩护并保持心脑血管体系的正常生理机能,起到掩护心脏、防止中风的作用;4. 红葡萄酒中含有丰硕的单宁酸,可预防蛀牙及防止辐射损害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功用,可养气活血,使皮肤富有弹性;5. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能清除或反抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可预防老年痴呆;6. 葡萄皮中含有白藜芦醇,其抗癌性能在数百种人类常食的植物中较好。这种成分可以防止正常细胞癌变,并能克制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的,故是预防癌症的佳品。

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标签:红葡萄酒 葡萄酒 葡萄 丰硕 养分
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