评论与被评论，往往左右着时期的走向，在葡萄酒世界尤甚。有一个行当在葡萄酒生产商、出售商和花费者之间游走，左右着全部葡萄酒市场的走向与行情———葡萄酒评论员。 葡萄酒评论员会给不同产地的葡萄酒打分，做出评判，出售商根据评判成果给葡萄酒定价，花费者根据评判成果选择葡萄酒。葡萄酒评论员左右着全部葡萄酒市场的走向与行情。 然而还是有许多人对为葡萄酒打分这件事充斥疑虑：你能说梵高的画93分，莫奈的画88分吗？盲品出来的成果真的靠谱吗？家族历史应当斟酌多少、酒的年事和陈年潜力呢，还有酒的名气对你的评判有影响吗？拉图比拉菲好吗？你怎样来准确评判RomanéeConti？ 葡萄酒皇帝令拉菲上涨1500英镑 9月7日，一名葡萄酒评论家逝世，他是以色列较有名的葡萄酒评论家，丹尼尔-罗戈夫，享年76岁，他几乎以一己之力，推进了以色列葡萄酒事业的过程，许多人都说他是以色列的“罗伯特-帕克”。 罗伯特-帕克是全部葡萄酒评论员行当中，较具全球影响力的“葡萄酒皇帝”。他定义了葡萄酒评分体系，此前，葡萄酒品鉴一直都是绅士贵族的游戏。他们习惯于20分制，用繁复的词语描摹葡萄酒的抽象体验，而帕克将其简略明白归类为百分制，并且盛行全球。 2011国际葡萄酒挑衅赛揭幕，来自全球的1万多瓶红酒将争取金银铜奖。 一款酒一旦被帕克评定为满分100分，这款酒的价值会立竿见影水涨船高。较典范的例子，有一年帕克给拉菲酒庄的酒打了满分，第二天凌晨，葡萄酒的价钱就从之前的2000英镑/箱涨到3500英镑/箱。 在帕克评分体系，一瓶葡萄酒的根本分数为50分，外观(色泽、色度、澄清度)占5分、香气占15分、口感和余韵占20分、整体表示及陈年潜力占10分。如此的尺度简略明白，分数给了葡萄酒专家和入门者一个分享的渠道。 中国的葡萄酒世界里没有帕克 在葡萄酒专栏作家萧红看来，罗伯特-帕克并非法国人，而是以美国人的立场决议了波尔多酒的走向，其中症结原因在于美国对葡萄酒销量的支持。上世纪七八十年代，刚好是美国葡萄酒市场蓬勃发展的时代。从这个角度来看，未来决议世界葡萄酒格式走向的葡萄酒评论家似乎应当产自中国。 并非所有葡萄酒圈中人都持如此的意见。葡萄酒专家李德美以为：“在中国这个商业环境下，是出不了帕克这样的人物的，中国人向来很难求同，其实中国人特殊自我，别说是葡萄酒，即使在其他范畴，你也很难找出一个可以一呼百应的看法。” 著名品酒师赵凡说：“品酒师是一个理性行业，做一个品酒师须要许多条件：首先，要有完备的葡萄酒专业知识；其次，要有很好的记忆力；第三，要有一个开放的心态；第四，有很丰硕的经验；第五，有一个公平的态度，不受外界因素、个人好处等的影响；较后，要有灵敏的感官和迅速的反响。” 让我们以较快的速度扎进葡萄酒世界 随着中国葡萄酒市场的日益膨胀，已经有越来越多的人参加其中。近日，来自香港的葡萄酒巨匠李志延来北京做新书宣布，她是全球首位获得伦敦InstituteofMastersofWine所颁发“葡萄酒巨匠”的亚洲人。 一系列酒评人的出现较直观的利益是：我们能够以较快的速度进入到葡萄酒的世界，就像一头扎进水里的游泳者。
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