做葡萄酒的研讨，算是副业中的主业，也很偶然，但有点宿命的必定。多年前，我就爱上旅游，在路上盘桓于宾馆会所，周旋于酒吧餐厅，耳濡目染，对酒和食品早就饶有兴致，不过饮酒一直是“君子”作派：我喝得不多，更少醉酒。 旅欧期间，在欧洲公共管理学院培训的时候，偶尔接触到葡萄酒的法规课程，欧洲市场一体化中，很多案例都与酒有关，认为挺有意思，这为我的后来埋下伏笔。在欧洲玩得差不了的时候，我去了澳洲。爱好上这片安适土地的安静，更惊愕于澳洲人做酒的骨子里不屈从的灵魂——在旧世界的传承中打破造诣了这个新世界中的大我。我的主业依旧是法律，副业是吃喝玩乐。中间加了一块生鱼片，那就是“法眼看喝”。 喝进去的东西也是要有章法的。这点欧洲人已经很成熟地去做了，你要是愿意，把欧盟现在的葡萄酒相干的法律、技巧规程，拿来读，何止几百上千页。澳洲也跟进去了。美国、加拿大和澳洲还有专门的律所重要做与葡萄酒有关的业务。葡萄酒是一个伟大的产业，如果它们客观上撑起一片天，无法则无天。 为什么要有葡萄酒法？首先是因为酒是一件有条件的自由流通的特别商品，须要介入平衡经济好处和社会好处。说它是特别商品，是因为它究竟是酒不同于其它商品，有自己的特征，譬如中国自建国后，酒类就一直当做生涯非必须品甚至是奢靡品的商品类别，于是国度实施行业管制。所谓有条件自由流通，是由它的特别属性决议的，酒能使人醉，醉后会可能引发不当的社会关系。所以当今大多数国度对酒类买卖都实施或多或少的专卖管制制度，譬如治理醉驾，又比如对于未成人售卖酒类的行动掌握等等。为了规制和引诱行业尊敬社会秩序，引入允许、专卖制度并附之以刑罚。但以上说的是所有大类酒都实用的法律制度。 要有葡萄酒法还因为葡萄酒是一种特别的酒类。作为酿造非蒸馏酒，酒精度低，倚重原料产地等特色，又有与其他酒不一样的东西。表示较为显著的就是葡萄酒的地理标记。地理标记作为一种知识产权，与葡萄酒商标一起构筑了葡萄酒产业较主要的一环。特殊是在旧世界欧洲传统葡萄酒生产国的推进下，地理标记的掩护提到了国际层面，对掩护和推进全部产业的价值链起到至关主要的作用。提到法国酒，中国人脱口而出波尔多、香槟等。但两个都是地名都是法国人殚精竭虑在掩护的地理标记。法国境内香槟省以外的起泡酒不能叫做香槟酒；法国以外的起泡酒也不能叫做香槟酒。如果叫了，你就是造假，就要被查封。之所以要有葡萄酒法，因为它掩护了这个产业生产者的好处。 同时，葡萄酒法也掩护了花费者的花费权益。与其它酿造酒如啤酒等不同的是，葡萄酒是相对贵族的酒，也就是葡萄酒可以卖得比拟贵或者很贵。贵重的商品总是免不了被模拟甚至被造假。拉菲好卖还贵，于是很多商家来傍拉菲，于是“拉菲XX”或“XX拉菲”满大街跑，与拉菲没有任何关联的都来，清水搅浑了而且越来越浑。造假的成果轻则破财，重则伤命。酒类造假行动，古今中外概莫能外。1985年，意大利曾涌现用工业酒精勾兑的葡萄酒，成果造成30人逝世亡多人失明的惨剧。这次惨剧给意大利酒业造成重创。同年，奥地利葡萄酒业涌现“二甘醇”丑闻，葡萄酒加进二甘醇来增长酒的品饮口感。这次丑闻使得奥地利酒业在国土之外的市场一片狼藉。2010年，中国的昌黎葡萄酒产区曝出葡萄酒勾兑作坊，与几年前，通化葡萄酒“三精一水”遥相呼应，霎时间昌黎葡萄酒在全国各大超市遭下架的“礼遇”，昌黎酒业遭遇重创。酒类要是造假，首当其冲的受害者是花费者。破财事小，命有时也要搭进去。著名商家为了掩护自己的声誉从而掩护自己的利润，也会去打假；但他们的力气和手腕是有限的，这时必需介入，树立法律掩护机制,这是从掩护花费者的须要动身的。 事情回归到几个月前，我在上海出差，遇到三五好友，递上名片。朋友几年未见，一看名片，惊愕不知所以，“葡萄酒也有法吗？”他们问道，我点点头。对自己的头衔微微一笑，不置一词。可就是因为这个机缘令到我斟酌写这个系列文章。我认为有必要搭建一个平台与普罗民众互动，大家来进入这个范畴，思考一下，葡萄酒是否真的有法律？如果有，是什么？所谓漫谈就是方法轻松，不要读者带着学术累赘去读，读得很辛劳，读来笨重，不是作者所想。本系列的文章并不是写给法律专业人群看的，所以尽量规避法律专业术语，以轻松漫谈的方法，愿望能抛砖引玉。这个契合了葡萄酒的酒饮基调。葡萄酒是有情调的，就像调情，须要优雅从容，娓娓道来。笔者并不以为自己是这方面的专家，而是一个学习者，作者坦诚地愿望借助这个系列的文章将性感的葡萄酒与理性的葡萄酒法的关系用感性的方法来传递给读者，让读者愉悦的浏览和享受；更愿望能够与一众读者慧眼相抬提出名贵的批驳看法。 （一）上海户口、葡萄酒地理标记和后昌黎时期中国酒业的前途 每个人都深入的撂上地区的烙印，尤其是中国人。你的出身地点就成为你的籍贯以后追随你的一生，每个中国人都有户口，每个正常门路出入国（关）境的人都有护照。这些用地区来标示你身份的做法把人以及人随之而有的性情、态度、价值观等都有意无意中关联起来，人们常常接洽你的地区就顺便用那个地区的人性特色来盖在你身上。 一方水土养一方人，一方水土也养一方葡萄酒。葡萄酒的好坏倚重于所处地理的全部环境。法国人用了一个词叫“Terroir”。这是一个非常玄乎的词语，相似中国人说的风水，法国人把它施展到极致，弄得神乎其神，以至于很少有法语之外的语言能用一个对应的词去对等概括它。葡萄酒就像有性命的人一样，从一出身开端就深深的刻上了所处地区的烙印。只是这个烙印不叫户口，出入国度之间也不叫护照，而是有另外一个专有的法律名称，叫做地理标记。 可是，人们会问，为什么要提出葡萄酒的地理标记，而且还有模有样地写到法律里头去掩护它。如果将中国人也比作葡萄酒，北京人上海人等中国一批大城市人就是一个优质的地理标记。很多人都挤破皮要拿大城市户口，因为当地有更多机遇，能享受到更多的福利政策，只好建章立制，抬高门槛，列出一二三条，只有按这些条件去套，符合了才有资历做上海人之类。而有些人，条件到达要上，达不到也要上，达不到，怎么办？于是我们会面到冒名顶替，造假忽悠等等的违法事件。 葡萄酒的地理标记也是这个概念和逻辑。一瓶贴上法国香槟区的起泡酒与一瓶贴上澳洲某地的起泡酒是不一样的。原因是历史积淀或客观上法国香槟区的起泡酒就是不一样，得到市场的认可，所以可以卖得起更高的价钱。那么如果有些酒商就可能机遇主义，间接点就搭便车，直接点就造假，完整跟香槟区没有任何关联却硬说产自香槟区。 二次世界大战后，新世界的葡萄酒产业快速发展起来，这让旧世界如法国觉得伟大的压力。那时国际法律系统还没有树立起来，所以相似于法国有名的地理标记香槟、波尔多等地名屡屡被冒用。冒用的手腕无非是两种，一种是完整赤裸裸的，与波尔多可能毫无关联的葡萄酒会被打上产自波尔多；另一种是会软性一点，不说产自波尔多，但说成是波尔多工艺、类型、品系等等说辞，无非就是要靠上波尔多，与之沾亲带故。目标只有一个，能让酒卖个更好的价钱。 而作为著名的地理标记的所在地的酒商和当地也对此力不从心。他们所能做的只有聘请一部分人去到海外国度或者雇佣当地律师来调查取证搜集海外国度所在地的酒商的冒用行动，从假冒商品和掩护花费者权益角度上采用个案诉讼的手腕来打压冒用。这种手腕成本非常的高而且是个案性质，往往是“野火烧不尽，春风吹又生”。 后来，欧洲国度找到了世界知识产权组织（WorldIntellectualPropertyOrganization，简称WIPO）及世界贸易组织（WorldTradeOrganization，简称WTO），以法国为首的国度通过前一个组织这个平台，将地理标记从技巧和法律上界定清晰，上升到了国际知识产权掩护；然后再通过后面这个组织的平台将地理标记的掩护纳入到国与国之间的贸易，制订了一些原则性的葡萄酒贸易规矩。欧洲人还感到到，这些还远远是不够的，于是采取各个击破的策略，将重要的葡萄酒贸易伙伴国和竞争对手，如美国、澳洲，一个一个的拉来双边会谈，签署专门的葡萄酒贸易双边协议，其中很大一项义务就是更好的掩护欧洲的地理标记。欧洲人还苦心经营起一个世界葡萄及葡萄酒组织（InternationalOrganizationofVineandWine，法文简称OIV，一直沿用至今），旨在对葡萄酒尺度化。所有这些组织都在欧洲。中国人说，“近水楼台先得月，向阳花木易为春”。通过国际及双边的贸易协议来规制著名葡萄酒地理标记的跨国冒用行动，比起之前的地理标记权益国跨国打假来得有效省心省力。葡萄酒的国际双边协议将内化为签订国的国内法，各国都有责任自动防止葡萄酒的地理标记受到冒用。 而以上这些有关葡萄酒地理标记的国际组织组成了葡萄酒国际法律系统中的半壁江山。无可置疑，欧洲人是这个范畴的绝对引导者。而中国在葡萄酒国际法律系统的出场几乎是空白了，根本上是被动地牵着走。尽管中国事世界知识产权组织及世界贸易组织的成员国，在世界葡萄及葡萄酒组织里头却还是以中国烟台视察员的身份涌现。烟台如果跟葡萄酒接洽在一起，在中国现在也是一个葡萄酒地理标记，已经写进中国的法律。烟台在中国与葡萄酒接洽起来，就相当于法国的波尔多。但是我们让世界认可的路还很长。 中国葡萄酒的地理标记的品性到底在哪里呢？昌黎葡萄酒地理标记刚于2008年通过法律手腕树立起来，两年后的2010年，我们就听见昌黎假酒丑闻。几年前的三精一水墨迹未干，昌黎作为一个产区整体失守为造假者的代名词，我们的葡萄酒产业急需引认为戒。 但因为造假而带来全部产区的事件也绝不是中国的专利。 上世纪80年代中期，奥地利的布尔根兰（Burgenland）地域现出了防冻剂（
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