在品尝一瓶美酒之前，首先映入眼帘的会是各种奇特的酒瓶。它婀娜的曲线，半透明的材料，以及奥妙的重量感，都对于感官有着一种无可比较的吸引力。这一次，赏味美酒杂志从不同的角度，带你摸索酒瓶的奥秘与学问。 充斥吸引力的酒瓶 酒瓶不仅仅是一个对酒的包装，它的形状，大小和色彩犹如一套衣装，与酒是互为一体的。在遥远的过去，单从应用的玻璃瓶就可以知道很多关于酒的产地，成份，甚至酿酒作风的信息。现在我们把酒瓶放到历史和设计背景中，看看酒瓶与酒是如何产生接洽的。 酒瓶的变迁 酒瓶的变迁 在酿酒的较早期，所谓公元前埃及文化的时期，葡萄酒储存在名为amphorae的修长泥罐里。披着松散的长袍，一群手捧酒罐的天使所包抄，就是那个时期的神诋形象。虽然这些容器外形不错，但是出奇的繁重，而且粘土材质影响酒的味道。在大约公元100年，罗马人发明玻璃瓶可以解决这些问题，但由于成本昂贵和落伍工艺，所以一直到公元1600年，玻璃瓶才成储存葡萄酒的方法。当时玻璃模具还没有实际运用，所以早期瓶身都比拟粗大，而且形状各异，看上去更像是今天的艺术雕刻作品。 幸存的古董葡萄酒瓶 几百年前，人们买到的葡萄酒是由所在旧世界的产区（如：阿尔萨斯，基安蒂或波尔多）标志的，不同的瓶型就是产区较醒目标标志，波尔多这个词甚至直接等同于波尔多作风的酒瓶。而后涌现的新世界产区的葡萄酒则依照葡萄品种的原产地装瓶。例如产自加州的黑皮诺，就会应用标记黑皮诺原产地勃艮第的瓶子。 葡萄酒瓶的根本形状 波尔多瓶：为了倒酒时去除沉淀，肩部较高，两边对称，合适须要长时光窖藏的酒，柱状瓶体有利堆栈和平放。 勃艮第瓶：勃艮第红就沉淀较少，因而肩部比波尔多瓶要平，也易于生产。 霍克瓶：Hock是德国葡萄酒的古称。它用于德国莱茵河流域和临近法国阿尔萨斯产区的白葡萄酒，因为不需长时光存储，酒中也无沉淀，所以瓶身修长。 较经典的三种酒瓶，波尔多瓶、勃艮第瓶和Hock白葡萄酒瓶 酒瓶的色彩 酒瓶玻璃的色彩是断定葡萄酒作风的另一个根据。葡萄酒瓶是较常见的绿色，而德国葡萄酒常采取棕色瓶，透明玻璃则用于甜葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。蓝色玻璃并非普通的葡萄酒，有时以为是突出该酒的非主流。 酒瓶的色彩也有它的学问 有时候想买的不是酒而是酒瓶
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