应用名人或大运动来倾销和建造名牌效应，在市场学是主要的一环。几星期前应南方都市报到深圳领了一个生涯大奖，颁奖过后，多位传媒人一起到一家吃蚝的专门店晚膳，当晚掌柜人预备了文房四宝，请宾客即席抒发一下吃蚝的感受，那些短评将来说不定就是市场推广的好材质，掌柜人果然有生意的脑筋。 国度主席在2001年曾拜访法国波尔多，当时他仍未是国度主席，酒庄和酒铺也把握了这段新闻。去年我在波尔多旅游，有一些酒铺把胡主席的到访新闻剪下来，裱起来挂在墙上，这不单止有助向国内旅游的同胞倾销法国酒，新闻报导后，在国内引起的回响，对在国内推广法国酒确定有赞助。法国一级酒庄的名气在国内急升，难道与这位名人访问无关吗? 较近国度主席拜访美国，白宫为两位超级强国的引导人预备国宴，大家猜会选用国内风行的波尔多一级酒庄的红酒吗？答案是否认的，那些拉菲或木桐都要打入冷宫，因为美国总统奥巴马亦深明名人倾销手段的利益，当然不是总统亲自来选酒，但选择美国的名庄酒，是要以本土的特殊出品来待客。 国宴之中，首先待客的是来自加州DumolRussianRiverValley的Chardonnay霞多丽，年份是2008，酒的产量只有4,500箱。Dumol不止酿制精彩的霞多丽，他们的黑皮诺PinotNoir也很著名气，所有的霞多丽，在酿制时都用了木桶来发酵，在木桶内陈年18个月，用的新橡木比例是大约45至55%，香气除了有硬壳果和木瓜，也有少许的牛油香，佐配当晚的龙虾，合适不过。这瓶酒在美国的售价大约是55美元，不算贵，比很多法国勃根地白葡萄酒要廉价很多。 另一瓶的价格较贵，但也比小拉菲要廉价很多，它是QuilcedaCreek的CabernetSauvignon赤霞珠，年份是2005，售价大约是300美元，这瓶来自华盛顿的酒，获很好的酒评，重要的葡萄来自Champoux的葡萄园，其他的来自Kolpsun和Tapitel的葡萄园，陈年22个月，用100%的新橡木。由于参加了少许的梅鹿，香气带点紫罗兰、松露，配合重要的赤霞珠，参加了黑加仑子的气息，丹宁感强，令收藏的陈年力度大大晋升，较少有20至30年，当晚这瓶酒佐配了肉眼扒。不过如果能再陈三至四年才饮会更好。 较后的甜酒同样是来自华盛顿，那是2008年的Poet’sLeap，在美国他们一般的雷司令大约是20美元，这瓶的BotrytisRiesling雷司令贵腐酒，不是常见的酒，以半庄瓶计大约是50美元，酿酒用的酵母菌来自法国苏代，香气自然是充斥橙皮、拖肥和蜜饯，当晚佐配了美国的传统甜品苹果派。这几瓶酒被选中在国宴配菜，比获得Parker的满分还要光荣！
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