桃红葡萄酒之色彩的变更与深度相当的多样性。每个产区皆有自己的型态，葡萄品种与酿制的办法，都可能造成色彩上的差别。 优良的桃红酒以红葡萄酿制，酦酵时让果皮与葡萄汁液坚持接触足够的时光，使葡萄皮的色素分解到葡萄汁液里。便宜的桃红葡萄酒，有时会以红葡萄酒兑上白葡萄酒，调配成桃红葡萄酒。 一些商业型态的香槟，应用兰斯山(MontagnesdeReims)的红葡萄酒，掺入白香槟内，使之成为粉红香槟。桃红葡萄酒的魅力与吸引力有一半是来自于色彩。通常桃红葡萄酒于浅龄时饮用，若将桃红葡萄酒置放陈年，则会渐失其新颖度，色彩与口感也会散去大半。有些桃红葡萄酒的色彩颇似洋葱皮，这类型的桃红葡萄酒被称之为洋葱色葡萄酒(pélured’oignon)和灰葡萄酒(vingris)。 Rosé桃红色 优良的桃红葡萄酒，不能看起来好似掺了水的红酒，也不能有过量的橙色或紫色。色泽必需出现出原体的桃红色，酒色亮丽动听。 Orange橙色 有些葡萄品种所酿出的桃红葡萄酒，具有显著的微泛橙色。太过清楚的橙色并不是让人合意的色泽，然而许多法国罗瓦河河谷所生产的桃红葡萄酒，就具有橙-粉红的可爱颜色与特点。带有橙色之桃红葡萄酒，是法国普罗旺斯和南部炎热地域之特有色泽。 Pink粉红色 当桃红葡萄酒出现出粉红色这种色泽时，它的弦外之音是，此色乃属人工所调配而成。若带有任何些微的隐紫色，表现酒的健康状态已经出了问题，可能酒在澄清(fning)的进程，或酒质已遭污染。
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