中国人喝葡萄酒钟爱波尔多，原因很奥妙，欧洲人往往不明所以。记得早期很多外国葡萄酒专家都说，口感偏甜的白葡萄酒较合适东方人饮用，其时很多德国白葡萄酒进驻市场，在糟蹋了很多日子之后才发觉，本来中国人爱喝味道较浓的红葡萄酒。产生这种误会的原因大概有二，其一是两地食物烹饪文化有别，其二应当是西方人不明确东方人的饮茶文化。 东南亚食物味浓厚 东方食物味道比拟浓厚，单以鱼为例，西方人吃鱼一般是白烚（poach）、或炸（deep-fried）、或烤（grill）、或煎（pan-fried），加少许柠檬汁或淡忌廉（奶油）汁便成；反观东方人煮鱼的办法，加姜葱蒸加酱油、红烧、五柳、蒜子火腩炆；东南亚处所更喜用香茅、椰奶加辣椒；要化解这些味浓而多油的食物，中国人习惯饮浓茶，故此茶的文化在中国源远流长，不无因由，在芸芸众多葡萄酒当中，较有“茶感”的首推法国的波尔多红葡萄酒。 成熟的波尔多红酒往往带有一股奇特的香浓茶味，有时似普洱、乌龙，有时像香片、寿眉甚或菊花茶。即使是较年青的波尔多红酒，其浓重苦涩的单宁（Tannin）亦与浓茶类似。
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