气象和传统礼仪都会影响所选择葡萄酒的种类，因为酒的类型须要合适特定的场所。然而对葡萄酒的较终选择权仍在个人，个人的偏好、经济状态、与谁共餐以及用餐目标，均会影响选择成果。但细细品味葡萄酒的较重要目标应是享受由此带来的无穷乐趣。 夏日情趣：酒精含量低的葡萄酒较合适在夏天饮用，因为夏天的食物一般较清淡，而人的感到却较敏锐，可以选用清淡、提神的白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，有时也可以选用一些清淡的红葡萄酒。 冬日温馨：味浓的葡萄酒更合适在比拟凉寒的气象里饮用。典范的增强酒，如波特酒、雪莉就可以配置暖身用的开胃酒和优质的餐后酒。由于油腻的食物常会吞没清淡的风味，因此应搭配醇香型的葡萄酒。 特殊的庆典：干性香槟酒与甜味的婚礼蛋糕会是一种非常适合的搭配，开启香槟时的冲气声可以增长庆典的氛围。若举行一个大型宴会，则可以备有两种以上的葡萄酒，以逢迎不同来宾的口味需求。 葡萄酒Vs美容 葡萄酒在健康市场和美容市场中也日益成为被看重的角色。红葡萄酒的美容功效源于酒中含有大批超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身材所发生的自由基，掩护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。红葡萄酒提炼的SOD活性特殊高，其抗氧化功效比由葡萄直接提炼要高得多。为免除一些人对饮酒的不习惯，日本等地已研制出雾化干燥的红酒粉，全面保存了葡萄酒的有效成份，又避免了酒精的不适性，可以添加到食品、软饮料、化装品中被人们应用。
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