说到啤酒产区，绝大部分人都会先想到德国、美国、比利时或英国等，这种非常有啤酒历史文化的地方。但除此之外，其实现在精酿啤酒在世界各国都相当盛行，例如纽澳生产许多新式酒花；日本也把「地酒」的概念带进啤酒，更不用说台湾也有许多优秀的精酿啤酒。 但你知道吗？东南亚有一个国家的精酿啤酒也正快速的兴起，那就是「越南」。啤酒在越南一直非常受欢迎，它的啤酒消费量是东南亚第一；亚洲第三名。精酿啤酒的风潮则从5、6年前开始盛行，但很快就在国际上获得许多好评。 小编本来在今年3月要去越南胡志明市，原本都找好了当地优质的精酿啤酒要大喝特喝，没想到却因为疫情而行程全部取消了，这次就来推荐几间小编本来要去的精酿啤酒TapRoom吧！但可能有人会想说：我说不定不会去越南啊！认识了也喝不到。别担心，因为台湾也有厂商代理进口，所以在台湾也喝得到！ HeartOfDarkness黑暗之心 黑暗之心是英国作家约瑟夫·康拉德的小说名称，这部小说后来被改编为由法兰西斯·科波拉导演的知名越战电影《现代启示录》。黑暗之心可以说是当地数一数二有创造力的酒厂，他们生产过超过150种的啤酒，在店里则常备有20管的生啤。 在黑暗之心可以尽情品尝各种的啤酒，但他们最厉害的还是酒花系的酒款，不管是传统IPA或是新式的NEIPA都颇具水准。因为黑暗之心的啤酒众多，因此有机会去的话建议可以点Flight，Flight不是航班或飞行，其实是试饮组的意思。此外黑暗之心常常有许多限量款，或是与其他酒厂的联名款，都非常值得一试。 越南胡志明市 PasteurStreet巴斯德街 巴斯德街是越南精酿的先驱者之一，创办人来自美国的啤酒厂，将美国的精酿文化结合越南当地特产食材，创造出独具特色的酒款。例如它们最经典的就是茉莉花IPA，另外还有一款是和越南的知名巧克力Marou合作的Stout，这款啤酒甚至还得到WorldBeerCup的金牌。 巴斯德街的taproom不只一间，他们在胡志明市就有3间酒吧，另外在河内、会安也都有店。他们的本店是位在胡志明市的Pasteur街上（好像也不意外），这间店虽然位置比较小，不过位在市中心的地方，还有一个露天曲可以欣赏晚上的胡志明市。 最近台湾也有厂商把巴斯德街的啤酒带进来啦！小编刚好有去参加了巴斯德街的新品发表会，这次台湾厂商有带进来了5款瓶装，其中有最代表的茉莉IPA和金牌巧克力stout，此外也有一些店家有限量生啤。 小编自己喝到后的感想，最推荐的就是巧克力stout，茉莉花IPA也是非常新鲜，但是如果预期有满满花香的可能会有点不一样，它的花香是只在尾段淡淡的感觉（顺带一提小编觉得罐装版本比瓶装好喝）。另外还有一款saison也很不错，这种类型比较清爽，但巴斯德街加入了许多辛香料非常有趣。 EastWestBrewingCo. EastWest的酿酒师曾在芝加哥和德国学习过酿酒，因此结合了美国与与欧洲的酿酒技术与越南当地材料是EastWest的一大特色。此外EastWest将taproom和酿造厂盖在一块，在吧台后面就是储存槽，他们的啤酒就是直接从里面现拉出来，非常难得能如此近距离看到啤酒酿造的过程。 EastWest的酒路很广，从美式PleAle、IPA到比利时金啤酒、Porer、Stout共有10款常态款，若到taproom他们还直接提供10款的flight让你一次喝。不过在他们的酒款里最受欢迎的还是IPA，除了美式酒花外还特别使用了纽西兰的品种。 TêTêCraftBeer 虽然TêTê也是外国人在越南开设的酒厂，但他们非常在地化，不管是名字或酒款设计都结合越南的文化与气候。TêTê的酒款都比较清爽，就算是IPA酒精浓度只有5.8%，苦味值也偏低。TêTê是非常新创立的啤酒厂，去年才开始正式营业，因此常态瓶装款只有3种，taproom现场才有提供较多的啤酒款式。 TêTê现有的3款啤酒是比利时小麦、IPA和红爱尔，其中最特别的就是MellowRed这款红爱尔，它里面添加了肉桂和肉豆蔻，有着奇妙的辛香料风味。此外TêTê在当地便利商店就可以买到，也不一定需要特别跑一趟taproom喔。 在越南taproom其实不只有啤酒，绝大部分都还有提供餐点，因此若去参观的话也可以当成餐厅排进行程。另外若想在台湾喝到越南精酿啤酒的话，目前黑暗之心和巴斯德街都有人代理，但通常一批卖完后就需要等一阵子才有可能再进口，因此若有看到的话赶快尝试一下吧！
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