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葡萄酒:曙光来自黑暗

发布时间:2022-03-18 19:36:11

目前,中国中上层花费者人数已经到达3400万人,据称,到2025年有望增至8200万。广东作为进口葡萄酒的前沿市场,在香港进口葡萄酒实行零关税、人民币升值和酒商采购才能进步、进口酒商队伍激增、葡萄酒外贸逆差加大、保税库存攀升等压力下,亟需向内地分销,以缓解市场趋于相对饱和的压力。

曙光来自黑暗

2007年以后的酒业,已经成为“品牌”的天下,所谓品牌,就是用大范围资金累积起来的著名度。对于酒业出售环节较主要而又较无助、较弱势的经销商而言,必需面临一个选择:何去何从,怎么卖酒!一个显著的事实是,支出在不停地增高,而利润却未必赶得上市场投入增高的比例。品牌大战已经让大家觉得茫然,较早是抢关系,后来开端抢酒店,再后来便进入了抢渠道的阶段,再之后大家纷纭将眼光投向了对资源的争抢。到现在,大家似乎已经不知道该去抢什么好了。

为什么有这个现象?因为酒业是一个怪圈。目前酒行业一共有3万多家注册企业,而其中有一万多家的可以查得到的生产企业,大家都知道,在这些酒类企业中,每一家都可能会有十个八个甚至几十个品牌,以此推算,中国酒类行业的品牌至少有大大小小几十万个。

全国有22个省、5个自治区、4个直辖市(未包含台湾省、香港和澳门特殊行政区)、334个市(自治州、盟)、1735个县(市、自治旗),全国也就这2000多个区域市场,却要消化几十万个品牌,市场竞争能不剧烈吗?而且在这个剧烈竞争进程中,又出现出极度同质化的产品构造特点,大批品牌资源蚕食有限的市场,其成果不言而喻。

目前,在酒类行业,不仅仅是产品的品德无差别,在营销方面大家也是几无差别,但凡能出得起钱的企业,几乎都被同一类谋划公司的同一种出售模式所同化了,于是细分定位就成了风行语言。产品定位、品牌定位、价钱定位、渠道定位、运营模式定位、目的群体定位、准自身定位、花费群定位——对于这些定位,随意买本书都会讲得很清晰。在这里有人说了,我学了很多定位,为什么还是没能做好?为什么我不能拿到幻想的市场份额?这是因为,我们的思维定位,在同质化的市场环境下,同样没有实现差别化。

中国营销有没有模式?有。但我们始终在两个极端晃荡,要么是小农意识,要么就是浮夸。从世界经济环境意识清醒开端,我们已经阅历了四个阶段:前列阶段,被别人抢我们的;第二阶段,别人哄我们的;第三阶段,别人骗我们的;第四阶段,别人讹我们的。在这几个阶段,我们始终没有脱离一个思维模式,那就是舍与得的配比。从营销模式上来讲,国外是“做窝”的模式,先舍出钓饵进行诱惑,他们所做的重要工作就是钓鱼。而国内在营销上讲求的是作势,即先将鱼逼入圈内,然后下叉叉鱼。两者之间,一个是让人自动上钩,一个是逼人被动出击。酒业作为较传统的行业之一,则是更为突出的被动出击。

炒作可以说是被动出击的一个典范模式,始终左右着酒类行业的发展。开端找个古诗,或者编个故事,再后来编个欲望、编个风行、编个档次,大家将营销看得如此简略。现在,因为市场竞争的升级,在暂时概念确切的情形下,以前编故事的做法不奏效了,于是就拿钱来“逝世夯”,所以到现在在酒行业形成了“品牌”天下的局面,因为拿钱夯起来更简略,对于进步品牌的著名度来说更快捷,可以让大家更加不动头脑。

如果我们真想做好一个品牌,有一些思维惯性恐怕是不得不扭转的:

首先要扭转的,是关于品牌是什么的问题。那么什么是品牌?品牌又在哪里?要答复这个问题,先得解决什么是好酒的问题。那什么是好酒?转于winechina.com花费者愿意喝的酒就是好酒。而花费者愿意喝,才是酒品牌的基础:引导爱好,客户愿意,朋友愉快,一句话,只有让大家愿意喝、爱好喝的酒能力有品牌,只有能深刻到花费者心里的酒能力称得上是品牌,因为真正的品牌是要在人们心里扎根的。

其次要扭转的,是为什么卖酒的问题。那么卖酒是为了什么?为赚钱!别说事业,那样太俗;也别说是为了喝酒,那样太傻。卖酒就是为了赚钱,这没什么好遮蔽的。为了赚钱,你可以选大品牌、一线品牌合作,你也可以选能够供给较大市场空间的新品牌合作,总之,只要能赚到钱就好。

第三要扭转的,是品牌酒是否真的仅凭出售模式制胜的问题。比如做红酒,不能和建发、吉马、商源、中粮等已经领跑市场的企业比,不能简略模拟张裕、长城、王朝等大企业的模式,因为在资源优势越来越突出的酒行业,他们的优点,你想学都学不来。没进到酒行业的人,可能会认为有钱就能找到一种先进的模式,能找到先进的模式就能做酒,这种观念显然是错的,因为现在的酒行业已经进入了品牌时期,同时,酒行业的竞争也已经转至极端区域化战斗阶段,在这个阶段,已经完整不是靠模式来制胜市场了。

第四个要扭转的,是品牌概念炒作问题。既然品牌都是一个概念,在没资金、没渠道、没人力的情形下,能不能在全国打造一个新的品牌概念?能,但是愿望很渺茫,幻想很遥远,究竟炒作也是须要资本的。

第五个要扭转的,是借用概念进行炒作的问题。在酒行业,曾经有一段时代,大家似乎都很爱好炒概念,炒到较后,也就没有概念了。中国的奶制操行业曾经借用日本人“一杯奶强健一个民族”的概念,把奶制操行业炒作成了一股容量上千亿的行业,无疑值得借鉴。那么,今天的酒行业已经进入了区域决胜的竞争阶段,能借用什么概念来对之进行炒作?以进口酒为例,可以被借用的优势十分显著:红酒养生已经被国际社会所公认、国外的食品安全比国内好、国外的文化有神秘优势、国外的名牌比中国的贵、应用国外名牌有面子……,等等,这些概念无疑又都可以借用到酒行业来进行炒作。

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标签:品牌 行业 定位 概念 模式
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