中国酒文化源源流长，什么无酒不成席，酒逢知己千杯少等等，办事更是离不开酒，如果客人没有喝醉，主人会以为没有尽到地主之谊。其实客人累，主人也累，陪酒的人更累。“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来懊悔！”但是，这酒又不能不喝，懊悔也要喝下去，那么怎么能做到千杯不醉，或者喝完酒能及时醒酒，而不受醉酒之苦呢？ 1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精接收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比拟好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精联合，产生反响，减少对酒精的接收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大批色素与亚硝胺，与酒精产生反响，不仅伤肝，而且伤害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。 2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身材接收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。 3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时较好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特殊具有解酒后果。 4、由于酒精对肝脏的损害较大，喝酒的时候应当多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可掩护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有掩护肝脏的作用。 5、民间风行喝浓茶解酒的说法没有什么科学依据，茶叶中的茶多酚有必定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管压缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。 6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可到达顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会涌现醉酒状况。若慢慢饮入，体内可有充足的时光把乙醇分解掉，乙醇的发生量就少，不易喝醉。 7、食饮联合。饮酒时吃猪肝较好。这不仅是因为其养分丰硕，而且因为猪肝可进步机体对乙醇的解毒才能，常饮酒的人会造成体内维生素B的丧失，而猪肝又是维生素B较丰硕的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很幻想的伴酒菜。 8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以坚持不醉状况。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消逝”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大批的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的后果。
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