藏名酒还得多留意 家住济南市中区的李先生珍藏了一瓶上世纪80年代的飞天茅台。他在电话中告知记者，之前找过三位专家鉴定过，他的那瓶酒是假的。“给内行一看，包装虽然真切，但包装上的封条却露出了马脚。人家告知我那个年代基本就没有这种封条。1990年以后才有的。所以必定是假的。”李先生电话中十分沮丧，“这酒一直都没舍得喝，虽然当初也没指望它能升值，但现在被鉴定是假酒，让我喝也不敢喝了。” 记者懂得到，像李先生这样珍藏到假酒的藏酒喜好者还大有人在。“因为缺少辨别知识，很多花费者都分辩不出酒的真假。因为对酒的鉴定不能打开品尝，只能停留在靠感官经验来断定真伪的层次上，很多专家都有走眼的时候。”专家告知记者，特殊是名酒的珍藏，“花费者要多长长眼”。 低度酒放成“矿泉水” 除了辨别才能较低，藏酒知识的缺少也是民间藏酒的一大短板。 烟台的倪先生告知记者自己手头上有一箱十年之前的低度茅台酒。“前几天我看了看保留的还很好，我称了一下每瓶都挺满。”无独有偶，毛女士也拿来了自家珍藏了十几年的低度酒找专家鉴定。专家告之这酒已经没有太多价值，“低度酒放时光久了酒精都会挥发掉。不信你可以回去尝尝，确定跟矿泉水一样没什么酒味。” 专家强调，藏酒必定要选高度酒。“原浆酒或者商品酒中50度以上的酒才值得珍藏。否则随着时光的推移，酒将失去其较实质的适用价值，更无升值可言。” 珍藏酒讲求“根正苗红” 很多花费者有一种误区，珍藏酒只要是高度酒就可以。记者采访时懂得到，度数高只是珍藏酒的尺度之一。同时对酒的质量也有请求。 “高度便于保留，这是其一。同时还得是好酒，也就是纯粮酿造的白酒，而不是酒精酒。同时，珍藏酒还要重视品牌，因为酿造工艺的原因，十几年前很多小酒厂出品的高度酒都存在悬浮物过多、酒糟味浓等缺陷，这些酒同样不具备珍藏价值。为此，要藏酒还得藏好酒，根正苗红很主要。”
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