提起澳大利亚墨尔本的亚拉河谷就会想到葡萄酒，亚拉河谷不仅以葡萄酒著名，世外桃源般的气氛，更是前往当地旅游不可错过的部分。还有被誉为澳大利亚前列的野活泼物园——希尔斯维尔野活泼物掩护区(HealesvilleSanctuary），荟萃了澳大利亚独有的许多珍禽异兽，让人大开眼界。 美酒醺香的葡萄山谷 驾车由墨尔本中心向东行，不消一小时便会达到亚拉河谷。一路都有葡萄酒的香气，和葡萄一样优雅的风景。远远望去，谷天一线间，白云朵朵，山谷全体笼罩着碧绿的青草，隔着车窗仿佛都可以闻到鲜草的幽香。一群群的马、牛、羊或散步山坡或闲卧草地或悠然地吃着青草，沐浴着暖暖的午后阳光，这样的生涯安适之极，多么幸福的牛羊！ 参观葡萄园本身就是一件赏心悦目标享受，那一垄垄被整齐划一的葡萄藤蔓盖满了山坡，垄上的葡萄藤蔓千丝万缕从山头分披下来,如非洲少女精心编成的俏丽精细的发辫。从不同的角度看过去，展示给你的都有不同的颜色和图案，尚未闻到馥郁的醇香，心就已经沉醉了……在此处美景前，多少形容词都显得苍白，如果你看过《云中散步》，那你可以信任，这里的任何一个片段都比电影中的场景美的有过之而无不及。来此之前，我无法想像竟然有这样的世外桃源。 1838年，这里栽种了前列棵葡萄藤，发展至今，当地葡萄园达200个，酒庄约有54家，是维多利亚历史较悠长的葡萄园区。亚拉河谷多年来能孕育佳酿全赖当地气象凉快，使得葡萄生长较慢，故出产的葡萄酒味道亦较过细。这里出产的葡萄酒质优、味美，不但扬名全世界，还获得许多国际大奖。就连世界著名的酿酒专家都纷纭选择这个处所作为开辟它们全球市场的酿酒业产地。当地酒庄并没有明显的标记，更不设围墙，大门也是象征性的，不过都各具特点，有的古色古香，有的取自自然，也有现代派的，都安排得夺人眼目，每一家都有自己奇特风味的美酒。每年葡萄成熟的季节，这里每一个村庄都会举办各自不同趣味的庆贺典礼。有的村落举办酒食节，各家都拿出自己较好的葡萄、食品和葡萄酒，欢聚一堂，载歌载舞。当地仍有很多酒庄采取较传统的办法完成较初的工序：十几个男人站成一排，用双脚把山谷中精挑细选来的葡萄捣烂在酒槽中。据说，这是让葡萄汁和葡萄皮进行较有效接触的方法。今天这个习俗成了一个旅游参与项目，在丰产的时节让游客们一尝用脚来压榨新颖的葡萄汁出来的乐趣。有的游客心里有些不舒畅，难道我们喝的就是这些带着脚的味道的酒吗？有位来自江浙的游客说话了，我们当地的咸菜也是这样腌制出来的，用脚踩过的口味才较地道。当然，现在的澳大利亚酒大多已采取了主动化的工艺，酿酒时不须要这样的人工工艺了。 这儿的许多酒庄都供给野外消闲和饮食选择，并供给家庭旅馆式的舒适住宿。到每一家，都会有好几种不同年份、不同口味的美酒让你好好品味。依照主人教的规则，先视察酒色，再轻轻旋转摇晃酒杯，将鼻尖凑入杯中，细心嗅闻每一层香气，较后，把酒含入口中，徐徐以舌尖吸气，让酒汁滑过口中的每一部分，静心领略、分辩味蕾上每一份较细微的知觉感受。爱好的，就可以直接买走。
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