陕西省位于中国西北地域东部的黄河中游，是中国古文明和文化的发祥地之一。中国白酒文化与中华五千年文明相得益彰，水乳融合。不同区域、不同作风、不同品牌的白酒共同演绎了残暴的白酒文化。早在公元135年，茅台人令汉武帝“甘之美之”，古井贡得名于曹孟德，剑南春在唐朝被定为皇室专享的贡酒。陕西始于殷商时代的“秦酒”，距今已有3000多年的历史，比茅台还要早1000多年。在漫长的历史长河里，陕西酒曾几度钦定易名，周武王时称“雍酒”，周文王时称“秦酒”，汉朝更名为“柳林酒”，唐朝始钦定为“西凤酒”。不论陕西酒的历史多么久远，也不论宋时但凤翔一个处所酒税就到全国第三，也不论清朝时代在北方的轰动，近代陕西酒让中国人记住的是因为西凤，是当年总理亲自过问树立的酒厂，并在1952年被评为四大名酒，风靡全国，而且在筹划经济时期，始终排名全国前10名。陕西酒的落伍来自于近20年，1988年国度放开名酒价钱，由指令性筹划转为指点性，从而停止了名酒和普通花费者无缘的局势。放开初期，由于价钱背离价值甚远，销势未引起轰动，但随着价钱的理顺，出售势头不断上升。在1989年全国市场仍然处于疲软时，名酒率先跨出疲态，部分名酒出现供不应求局面。1993年下半年名酒涌现分化态势，到1994年，17大名酒之间的价差越来越大。1989年名酒调剂价钱后，汾酒、西凤、董酒和茅台零售价的价差分离是79元、81元、76元，但是在茅台价钱持续上涨后，1994年这三个品牌和茅台的价差已经涨到了218元、221元和218元。从此陕西酒一蹶不振。1991年和1992年十大利税白酒企业的排行足以证明这一点。1991年：十大企业中老八大名酒占八席，他们是汾酒、五粮液、古井贡、茅台、泸州老窖、西风和洋河，排名分离为：前列、第二、第三、第四、第五、第六、第七、和第十。1992年：八大名酒占七席，他们是汾酒、五粮液、古井贡、洋河、茅台、西风和泸州老窖。排名分离为前列、第二、第三、第四、第六、第七和第八。1993年却产生了一些变更。八大名酒减少为5席，分离是汾酒、五粮液、古井贡、茅台和泸州老窖，排名分离为前列、第二、第三、第六和第十。
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