加拿大卑诗省的内陆，除了丰富的森林资源以及俏丽的原野风光之外，另有一条特别的景致线，这条景致线与加拿大其它处所的国度公园、自然原野、高耸的群山、万年冰河或清秀佳人等，真是完整不同的景观。观光客到了这里，较主要的，就是别忘了”品尝！” 葡萄与酒乡 卑诗省有三处处所，其出产的葡萄酒较为著名，而其中拥有较大、较多葡萄酒园的；又是在得天独厚的欧肯那根地域。旅客在此可以支配一次单纯的休闲之旅、品酒之旅、或是名酒配佳肴之旅，无不都会让您满意又尽兴！ Hainle葡萄酒坊 由于加拿大是新参加的葡萄酒制作国，与法国、德国等地数百年制酒历史来比，加拿大还不过是三十年经验的幼儿呢！因此较初加拿大是派人前往德国或美国加州大学（戴维斯）的制酒学校学习，无论是酿酒古法或是较新科技，无不都在学习之列。 而卑诗省的葡萄也多半是由法国或德国引进的品种，并且长期在加拿大的辅导之下试种、详加记载、剖析、比拟。以决议那一个品种，较合适在卑诗省的土壤、气侯下生长，还可以制作出较好的葡萄酒。其成果是无论在酿酒办法上以及葡萄品种选择上，都使得这里的葡萄酒脱颖而出，每每在国际性葡萄酒大赛上获奖。 葡萄冰酒 欧肯那根地域的葡萄酒，有一种较特别的叫做〞冰酒〞，来到此地的游客，必定要品尝这种风味绝佳的葡萄冰酒。 冰酒是由德国品种的葡萄所产制，在德国已有百年以上历史。而在加拿大试制，不过是二十五年以前的事。其制酒方法非常特别，首先葡萄被留在葡萄藤上，一直等到十一月初，当年前列次下霜的时侯，才进行采收。这时的气温通常是零下九度以下，而较幻想的采收时温度，则是在零下十至十三度。 这个时侯，由于是低温，葡萄都还在结冰状况。而全部葡萄园也都是全部总发动，将葡萄在凌晨时分快速的采摘收成。为何要这么劳师动众呢！因为在零下的气温中，葡萄中的水份都结冰了，而糖份则仍留在葡萄汁中，因此葡萄会很甜。冰酒重要也是取其高甜份的特色。原一千公斤的葡萄，约可产出七百公升的葡萄汁，糖份约占百分之二十。而在结霜之后，只可产出六百公升的葡萄汁，糖份则进步至约占百分之四十五。这六百公升的汁，较后只可以制成约一百五十公升的冰酒呢！由此可见冰酒制成之不易！若有机遇品尝，绝对不可放过哦！ 葡萄园之旅 大部份的葡萄酒园，都供给定期导游运动，每日约三至五个梯次。行程中可以让游客看到全部葡萄酒的生产线，包含由葡萄园、葡萄树开端，接着采收葡萄、装桶发酵、葡萄酒酝酿、装瓶等。在生产在线，大家也会发明，制酒工作大部份都须要经验断定以及人工处置，也因此好的葡萄酒其价值会扶摇直上。 SumacRidge葡萄酒园之旅 欧肯那根的酒季也因此是全年侯的，并在十月份到达高峰，由十月初开端，一连串的十天时光，是所谓的〞酒节嘉年华〞。这时除了品酒、赛酒之外，更有美酒配佳肴，各处酒坊无不调理出特殊的餐点配上特殊的葡萄酒，这可真是老饕的较爱了。 VQA葡萄酒尺度 在葡萄酒的国际竞争上，各国都制订出必定的尺度，以使得当地的葡萄园、葡萄酒坊有所根据，例AOC是法国尺度，DOC则是意大利尺度。为了使此地的葡萄酒也具有国际竞争条件，卑诗省也制订出一个VQA美丽，其代表的是卑诗省的葡萄酒尺度。虽然并不见得依照VQA尺度制出的葡萄酒就是较好的酒，但至少这是依照规定的制程、如卫生、甜度..等所产制出的葡萄酒。而花费者也会很清晰的知道；他所品尝的是什么样的葡萄酒呢！大家在进行酒乡之旅时，不妨看一看葡萄酒瓶上的VQA标记，其中的成份是如何标明的。 附注：葡萄酒VQA尺度（摘录部份） *85%的制酒葡萄必需是本地生产。 *85%标记中的葡萄成份，必需是同一品种的葡萄。 *85%标记中的年份，必需是同一年度所生产的葡萄。
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