听酒庄的中法专家田工讲授酒庄和葡萄品种 听田工讲授葡萄采摘 看罢葡萄园，来到生产单元，颇有气概的几排不锈钢温控酿酒/储酒罐排列其中，显著觉得传统而古老的酿酒工业随着工业技巧发展也在不断更新理念、装备和技巧。如果十一前来，估量可以看到葡萄酿造的全部进程，但是今年是没方法了，所以留个念想，明天再来吧。 这里要特殊提一下，采收的葡萄是不经过清洗就直接除梗、进入后续工序。因为怕清洗会带进水分，从而影响葡萄酒的质量。另外在后续工序中的“澄清”会将杂质分别，从而保证葡萄酒是“清洁”的。 参观完全个生产单元，懂得了大概的酿酒进程后，我们开端兴趣勃勃地品尝中法庄园的葡萄酒。 -中法庄园干红2003 宝石红色泽；扑鼻而来的是辛香，夹着微微的青椒气味，在杯中静候1、2分钟后变成介乎于鲜荔枝和荔枝干的甜香；柔温柔口，平衡易饮，回味中等。以马瑟兰（Marselan）葡萄品种为主，赤霞珠等品种为辅的调配计划，使这款酒在香气上有着非常显著的特色。 -中法庄园干白2003 淡黄泛微绿色；青苹果的气味带着白花和葡萄柚的香气；酸度适中，中轻酒体，平衡不错，回味中等。很容易就能尝出夏多内(Chardonnay)为主的香气和口感，调配进少量的维欧尼（Viognier）和长相思（SauvignonBlanc）带来的香气庞杂和口感的均衡协调为该款干白带来点睛之笔。 中法酒庄的酒 来到怀来，当地的农家菜食也是不容错过。虽然我们精心预备了西式大餐，但是还是特殊拜托酒庄为我们预备了当地的两大特点——“莜面栲栳栳”和孜然羊肉粒，在菜食和葡萄酒搭配中有条屡试不爽的规矩，就是当地菜需用当地酒来搭配，中法庄园的马瑟兰自然成为了今天餐桌上的主角。 在前车间为大家预备的配酒餐 酒足饭饱，酒庄之旅就在大家的欢声笑语中落下帷幕。 酒庄探访的成员合影
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