张裕爱斐堡国际酒庄从出生之日起，就注定了它不平常的一生。典雅恢宏的欧式城堡建筑、3000多平方米的地下大酒窖、程度的葡萄酒生产装备、OIV声誉总裁罗伯特•丁洛特先生担负声誉庄主、率先引进中国的期酒营销模式、国内首家得到OIV全程支撑的葡萄酒品鉴机构——爱斐堡国际葡萄酒品鉴中心、国内前列款葡萄酒不动产——“储酒领地”……无不诠释着“全球酒庄新”的非凡品德。 再访全球酒庄新 寒冬飘逝，春意浓浓，再次来到张裕爱斐堡国际酒庄之时，春风已吹绿了葡萄园，阳光影影绰绰的洒在酒庄的每一个角落，一条蜿蜒的小径在满眼的绿色中回旋而上，初入之时还当是误入哪位天使的后花园。山头上那些不著名小花和路边随便摆放的大酒桶组成了一幅幅关于春天的故事。沿着小径一路散步而去，春风中还搀杂着葡萄酒的香味，小径止境就是那典雅恢宏的酒庄城堡。 站在城堡前的广场上，遥望远处的山峦，凝听风儿带来的春天协奏曲，全部心儿慢慢的宁静了下来。推开城堡的大门，典雅的味道扑面而来，憨厚凝重的石柱，晶莹剔透的水晶吊灯，象征着张裕百年历史的巴拿马铜雕奖牌，无一不显示出设计师的独具匠心。 顺着环形楼梯逐级而上，二楼的葡萄酒文化博物馆见证着张裕百年的光辉，三楼就是有名的爱斐堡国际葡萄酒品鉴中心。在这里，你可以在专业品酒师的指点下，品尝张裕的各种美酒。2007年，葡萄酒酒评家钟正道先生，《每日电讯》葡萄酒专栏作家乔纳森•雷，都在此品尝过张裕的美酒，其中乔纳森•雷曾今还担负过英国的皇家品酒师。我们这次有幸得到张裕爱斐堡国际酒庄庄主招待，品尝了带有蜜蜂和黄油果气味的爱斐堡霞多丽干白及有黑醋栗果实香味和彬木香气的爱斐堡赤霞珠干红，其味余韵愉悦，口感非常棒，特殊是经过法国橡木桶陈酿后的干红，具有十分地道的波尔多味道，如果不是在原产地品尝此酒，你必定不会信任这款酒是来自中国北京的张裕爱斐堡国际酒庄。 从品酒室出来，来到地下酒窖。爱斐堡国际酒庄的酒窖占地面积为3000多平方米，常年温度坚持在14度左右，湿度为70%—80%；酒窖采取世界先进的管理模式，从葡萄酒挑选、调配，到橡木桶清洗、消毒，再到葡萄酒入桶、添桶均依照法国传统工艺精心、过细的进行，为葡萄酒陈酿发明了一个良好环境。在酿酒进程中，橡木桶中的多酚类物资和芬芳物资浸入酒中，使葡萄酒生出烤面包、烟熏、咖啡等多种焙烤类香气，使酒更加的醇和；橡木桶的透气性，可以使葡萄酒产生恰当氧化，使本来尖酸、生涩的酒液变的更加柔和、细腻、圆润，氧化进程还可为葡萄酒润饰，使其色泽更加鲜明、活泼，更赏心悦目。 在酒窖里，我们还看到了张裕爱斐堡酒庄极具特点的，国内前列款葡萄酒不动产——“储酒领地”。除了之前的张裕公司推出的期酒之外，储酒领地也倍受一些高端政务商务人士爱好。 像王中军、江南春、唐国强、冯巩、葛优等国内外众多名流都爱斐堡国际酒庄购置了储酒领地。国际葡萄与葡萄酒酒组织在张裕爱斐堡也拥有了官方“储酒领地”墙；世界驻华大使的“储酒领地”、法国国际厨皇美食会亚太区主席袁伟明先生的“储酒领地”等皆不能一一尽数。 从酒窖出来，天已有向晚之意，美妙的时间总是短暂的，春天的夕阳还是格外的温暖，人在离去的路上，思绪还依旧漂浮在酒庄的上空，在酒香中久久不愿离去。
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