你或许未曾到访过澳洲，但如果你对葡萄酒具有浓重兴致，你确定会□过当地出品的红酒或白酒。 自十九世纪五十年代，澳洲便开端严厉酿制及输出葡萄酒。正值维多利亚州的寻金热潮使这个年青的国度人口急速增加，并培养了一班爱品□美酒的中产阶级及品酒文化。一些澳洲酒庄更因避过了该世纪横扫欧洲的葡萄根瘤蚜虫害，成为世界上较具历史的酒庄之一。 随着香港喜好葡萄酒人士数量不断增长，澳洲酒的市场占领率在过去十年间上升了一倍，到达百分之二十二。果味浓郁的澳洲佳酿在其他国度，包含加拿大、新西兰、冰岛、德国、日本、美国及北欧亦深受欢迎。澳洲现为全球第四大葡萄酒出口国，外销至超过一百个国度。受欢迎的品种包含传统的，及后起之秀的。 澳洲酒厂擅长率领世界酿酒新潮流，例如率先透过掌握气压和温度来坚持葡萄酒的味道、在晚间进行葡萄收割，以至采取节俭用水的点灌技巧等。澳洲出品的另一特点，是标榜不同地域的奇特风味。澳洲约有六十个公认的酿酒区，由西澳洲的玛格丽特河 ，到南澳洲的巴罗莎谷 、嘉利谷 ，至维多利亚州的亚拉河谷 及新南威尔斯州的猎人谷 ，还有昆士兰的花岗岩地带与塔斯曼尼亚省所出产的优质葡萄酒，都把澳洲各种土酿和蔼候施展得淋漓尽致。 新南威尔斯州——猎人谷 新南威尔斯州是欧洲移民首先在澳洲种植葡萄及酿酒的省份。 该省的猎人谷与悉尼只相距两小时车程，成了澳洲较具著名度的酿酒区。那儿更不乏佳肴美食以及安闲的渡假中心。区内现时拥有超过一百家酒厂和酒窖，着名地域包含了。 你可在此参观私人葡萄园，领略酿酒进程。更可在葡萄园间穿梭，品□或购置一流美酒，又或者享受俏丽的澳洲郊野风光。多姿多采的一日过后，你亦可从猎人谷区内超逾三十间优雅餐厅任选其一，享受精巧晚餐，亲□既鲜美，又创新的地道菜色。 南澳洲——巴罗莎谷 南澳洲是澳洲酿酒业举足轻重的地域，葡萄酒生产量为该国之冠。这个地域亦以具历史价值的葡萄园和酒厂而闻名。 该省的巴罗莎谷是澳洲较享负盛名的葡萄酒生产区之一，距离阿得莱德只有五十公里；由城市动身，只消短短车程便可达到。巴罗莎谷约有逾七十家酒庄，其中约有四十八家可供游客参观，部分更设有专人导游。其中有些葡萄园培养了较古老的品种，年份可追溯至一八四零年。 此外，巴罗莎谷也是度过浪漫假期，或享受户外运动的好处所。历史悠长的教堂、别具特点的石建楼房和朴实的农舍小筑，都值得你摸索一番。羊肠小径、自然掩护区和茂密的森林皆让你深深领会大自然的幽美，教你明确到山光水色如何能使人目不暇给。 在这个美食天堂，更有屡获殊荣的名厨为你烹调各式美食。区内有超过三十五家食肆，由咖啡店到崇高餐厅，应有尽有。你可随便与亲朋戚友或者至爱，享用澳洲较精彩的佳肴美酒。
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