酒庄酒，是指葡萄酒产自于葡萄种植者及其拥有的范畴，即是酒庄、城堡或葡萄园里酿出来的。酒庄酒，是一种生产模式，也是一种生产态度。通常酒庄酒的生产地点、生产方法相对固定，口味坚持原有风味，很纯粹，卖的是传承、手艺和品味。 讲求“血统”的酒庄酒的生产方法限制了其产量，打破地区限制的品牌酒因此应运而生。品牌酒出自于葡萄酒经营商之手，是由葡萄酒批发商聚集若干种酒或者自行调配而得出的产品。品牌酒能大范围批量生产，产品可以尺度化，符合工业化的请求，入门级的产品比拟多，能逢迎民众花费的需求。一般来说，品牌酒的口味更易被初尝者接收。 依照酿造技艺来分，则有葡萄酒的“新旧世界”之说。“旧世界”指法国、意大利、西班牙等有着几百年历史的传统葡萄酒酿造国度，它们突出传统酿造工艺，越是手工酿造的酒越名贵；“新世界”葡萄酒指美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚等新兴的葡萄酒酿造国度，大批应用了现代化的生产工艺，产量大。“旧世界”的葡萄酒属于农业生产范畴，而“新世界”则是把葡萄酒视为一种工业。由于工业化的大范围生产下降了成本，“新世界”国度葡萄酒出口量增加快速。而新兴中国市场的葡萄酒业成长空间更是受到全世界葡萄酒业的关注。 目前，国内葡萄酒一般都是工业化批量生产，多数葡萄酒生产厂家没有完整属于自己的葡萄园，所谓的基地则是和农民签署了购销合同。为了打造品牌，龙头企业建酒庄的热忱十分高涨，行业老大张裕已经有了爱斐堡国际酒庄等四大酒庄，中粮旗下也相继推出了长城桑干酒庄和君顶酒庄。
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