法国有句谚语，“打开一瓶葡萄酒，就是打开一本书”。所谓葡萄酒是较有文化的饮品，文化显然和底蕴、历史有密不可分的关系，出色的历史就构成了“传奇”。葡萄酒产区分为旧世界和新世界，旧世界的酒较值得花费者品尝的，应当是其所具有的传奇历史，品的时候可以感受到这种历史文化在酒瓶、酒杯中洋溢。 在根本的质量之上，葡萄酒“好喝与否”的尺度，就取决于对不同个人的匹配。中国幅员广阔，气象差别很大，菜系众多，口味差别同样很大，这就须要教会人们寻找合适自己口味的酒。有重口感，轻口感，有须要寄存十年以上的波尔多左岸赤霞珠，也有刚酿好的博若莱的新酒，还有可寄存也可不寄存的波尔多右岸的美乐，也可以有单宁更加柔和、如丝绸般滑润的勃艮第的黑皮诺……凡此种种，都须要依据大家的口感和花费须要去进行选择。对于进口葡萄酒来说，贵的不必定是对的。
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