波尔多葡萄品种的兴盛 虽然TomMcDonald旱在20世纪40年代，就演绎出霍克斯湾赤霞珠的魅力。但是当时霍克斯湾的酒业并没有大面积种植赤霞珠、美乐等波尔多葡萄品种，甚至就连霞多丽也属干稀有物种。而雪莉(Sherry)、波特酒(Porn)以及一些由杂交葡萄品种酿遣出来的葡萄酒别是旱期霍克斯湾葡萄酒的主力军。赤霞珠，连同霞多丽一并被以为是“具有潜力的”葡萄品种。直到70年代中期，一批毕业干澳大利亚酿酒专业、或是带着欧洲酿酒经验的酿酒师们落户霍克斯湾。他们的抵达为霍克斯湾的酿酒事业注入了新的动力——霍克斯湾开端重视葡萄园的选址，并且针对葡萄园的特别风土条件来种植合适的葡萄品种。TeMata庄园的现任主人JohnBuck(约翰·巴克)就是推行这一概念的提倡者。John同他的合作伙伴花了日年的时光寻找霍克斯湾较幻想的葡萄园。他们从150多个酒园中较终选择收购已经江河日下的TeMata酒庄。IeMata酒庄坐落子霍克斯湾南部的TeMata山脚下，图奇图奇河畔。“这里可以说是霍克斯湾较热的地带。我们在这里的葡萄园坐北朝南，不仅让葡萄藤免受南方的冷空气彤晌，也能让葡萄藤更好地接收阳光。”John津津乐道地谈论起他的葡萄园，“这里是种植赤霞珠较幻想的地带。每10年中的日年，我们都可以收获到完整成熟的赤霞珠。而法国的波尔多也仅仅能做到这些。”Buck家族酿造的C01eraine葡萄酒是以波尔多葡萄品种赤霞珠、美乐和品丽珠混调而成的葡萄酒，是新西兰较精彩的红葡萄酒之一。“19日2年是Coleraine的前列个年份。当初这种以赤霞珠为主的酿酒理念几乎没有人推行。”19日2年的C01eraine是以波尔多的ChateauLatour作为样本，以94％的赤霞珠和6％的美乐打遣出新西兰版本的超级波尔多红酒。在20多年的实践进程中，Coleraine的酿造比例不断地转变，以合适葡萄园的风土条件。现在的Colemine更趋向干Pessac—Leognan(佩萨克·雷奥良)酒区的作风，美乐比重的增长使得C。leraine的口感更加丰满、丝润。2007年在伦敦，TeMata举行了一场纪念酿造Coleraine25周年的垂直品尝会，让世界葡萄酒界为霍克斯湾的红酒惊叹不己。WineEdvocate的作家NenlMartin正品尝完Coleraine后说道：“可能一些波尔多的酒庄庄主正尝试了Coleraine之后会给他们乏味的2007年葡萄酒一些启示，因为巨大的赤霞珠(种植的)己经廷伸超出了(波尔多)左岸的边界。” 除了TeMat，的Buck家族之外，还有不少霍克斯湾的酿酒师们不断地开发和摸索，力争打遣出上等的霍克斯湾佳酿。其中包含了由埃斯科河谷首席酿酒师GordonRussell打遣的EskValleyTheTerraces品牌，CroggyRanSe酒庄掌门人SteveSmithMW完善雕琢而成的Sophia品牌(美乐·品丽珠混酿)和Quarry品牌(赤霞珠混酿)，TrinityHill庄主JohnHancock的丁heGimblett品牌，以及SacredHill的BrOkenstOne品牌(美乐)禾口Helmsman品牌(赤霞珠)等，完整可以同Coleraine一起，代表着霍克斯湾较精彩的红葡萄酒，向世界层现霍克斯湾的魅力。 2009年2月，来自霍克斯湾金布利格拉美的6支2006年份赤霞珠混酿酒同6支来自波尔多2005年份的葡萄酒在伦敦又一次碰撞。包含Janci日RobinsonMW，NealManin，RObertParker(WineEdvocate比的作家之一)等1日位欧洲较精彩的葡萄酒巨匠们，在盲品条件下，对来自波尔多和霍克斯湾的12支佳酿作出品评。来自霍克斯湾的SacredHillHelmsman赤霞珠2006仅仅 正Lafite、Mouton和Angelus之后，位居第四。而另一支金布利格拉美的NewtonForrestCOmerStone赤霞珠·美乐·马贝克混酿则位居第六，紧随排名第五的ChateauHautBrion。正面对被称为“可能是白1961年后，波尔多较精彩的年份”的6支波尔多名庄，霍克斯湾的赤霞珠一样毫不逊色。霍克斯湾可能会是即纳帕(Napa)之后，又一个能同鼻祖——法国波尔多对抗的酒区。
|
