布根地或许在中国的著名度远不如波尔多那么名声显赫，但却是全球较出色、较昂贵的红白酒产区。在250万年前地壳活动的影响下，意大利的板块撞击了法国，使布根地形成了一个纵横南北50公里，而合适种植葡萄的宽度仅为80米的狭长断层山坡地势。肥沃的土壤堆积到坡底，坡顶是大批贫瘠的岩快，较精髓的葡萄园大都集中在有深厚的侏罗纪时代的石灰岩的山坡中段。由于地处法国东部的内陆，大陆性气象的因素，使得冬季寒冷，春季常常有霜冻的伤害，而成熟期的温度也不高，葡萄园必需种植在向阳的山坡上能力很好的成熟，这种特别的自然环境培养了葡萄的完善个性。 走进布根地就可以看到一片片的小园，庄主通常身兼数职，种植葡萄、酿酒甚至是出售，正因如此，布根地的酒庄更能遵守传统，传承土地和酿酒师的作风。全球较稀有昂贵的葡萄园罗曼丽康帝（RomaneeConti）位于金丘中段靠北的地位，产量稀疏，用世界着名酒评家RobertParker的话说："他是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到。”罗曼丽康帝拥有深厚饱满的口感，极其均衡，成熟后散发出樱桃酒，干草、珍稀菌类的丰硕香气。 法莱丽Faiveley家族可以说在布根地的名气如雷贯耳，在7代人的苦心经营下，已拥有超过120公顷的优质葡萄园，其中80%为自有葡萄园。年青的庄主FrancoisFaiveley虽然没有贵族血统，却透着非凡的优雅气质。法莱丽的地窖已经有200年了，灯光幽暗，有点诡异的感到，由于地窖的湿度非常高，墙面已经有厚厚一层霉菌，空气中充斥奇怪的霉菌味、新木桶的潮湿气息和酒的香味，2007和2008年份的都装在橡木桶中，整齐的摆放在离地20公分的木轨上，已经装瓶的酒都放在办公室下的地窖里。我们从桶里抽2008年的不同葡萄园的新酒，均表示出很好的调和性，特殊值得推举的是香贝天特等园（Chamberbin-ClosdeBeze），口感雄厚壮实，严正贵气，黑色浆果、紫罗兰、香料味。依修斯园表示也很好，玫瑰、煤油灯芯的香味，口感柔滑细腻。因为当晚Francois要代表酒庄出席一个音乐会，因此我们在地窖中进行了午宴。较讨喜的一款当属布根地的特点美食--红酒烩牛脸肉，据Francois介绍，需先将布根地的上等牛肉用文火炖8个小时，然后用布根地的红酒调成汁将牛肉、马铃薯、蘑菇和洋葱一起烹饪，真是香气四溢的美味佳肴。 亨利家族在19世纪就开端经营，现已经是4代传人了。家族实力不可小葵，这倒不是因为他们有什么优胜的家族历史，而是其家族拥有香贝天酒园较大的的范围。香贝天Chamberbin是拿破仑极其爱好的葡萄园，酒性磅礴有力，壮实厚重，酒园的价钱自然不菲。旗下的占姆士香贝天CharmerChamberbin就稍显高雅，浓郁的黑樱桃，皮革、咖啡、泥土味丝丝入扣。 如果说以上几家都是大家族，那塞纳伯爵家族拥有的酒园就非常精细了，在高登Cordon和高登查理曼CordonCharlemagne仅9公顷的土地，出产的都是精品酒。园内的微型气象很相似南法国的普罗旺斯，知鸟的叫声让人在夏天感到很是安静。酒窖由修道士于13世纪建筑沿用至今。伯爵与夫人都是年过半百的老人，热忱随和，伯爵夫人亲自主厨，仔细的为我们用电饭锅住了一锅米饭，思乡之情油然而生，粗颗粒的意大利米很是甜蜜，伴以橄榄油特殊香滑。席间品尝的高登酒都散发着迷人的贵族气味，构造强劲，香味奥妙精细。 三天的布根地行程排得非常满，酒庄各有千秋，以上精选仅几家有代表性的酒庄加以介绍。
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