吉马尔峡谷地域位于特内里费岛东南部，是相邻的阿博纳法定葡萄酒产区（DO de Abona）向东北方向的延长部分，由阿拉佛（Arafo）、坎德拉利亚（Candelaria）和吉马尔（Guimar）等城镇组成。值得一提的是，尽管这是一个面植狭窄的地域（甚至比阿博纳地域面积更小） ，但地势的变更依然十分显著。 获准种植的葡萄品种 白葡萄 利斯坦率葡萄（Listan blanco） 香葡萄（Malvasia） 瓜尔（Cual） 维哈利埃格（Vijariego） 红葡萄 利斯坦黑葡萄（Listan negro） 黑摩尔（Negramoll） 葡萄酒种类 酒精度 红葡萄酒（Vino T） 较低11.5度 玫瑰红（Vino Rosado） 较低10.5度 白葡萄酒（Vino Blanco） 较低10度 古典甜酒（Vino Dulce Clasico） 较低15度 烈性葡萄酒（Vino de Licor） 较低15度 气泡酒（Vino espumoso） 较低11度 *土 壤 吉马尔峡谷地域来源于火山运动，部分地域的土壤以矽石沙为主，在另一些地域散布着火山灰（黑土），而另外一些地域的土壤中则为含有白墅的白土地。葡萄园的海拔高度介于200公尺与1，600公尺之间，海拔高度介于200公尺与600公尺之同的土地为笼罩矽石沙所笼罩，有利于削弱强烈的日照封水分的蒸发。海拔高度介于600公尺与1，600公尺之间的土地为黑土地，出产的葡萄酒品德较高。随着海拔的增高，平均气温也相应地有所下降。 *气 候 这里的气象属于典范的加纳利型气象，在海洋作用的影响下，气象较为平和。十分显著的日夜温差是气象方面较突出的特色，而这一地域出产的葡萄也因此具有不同的酸度。 *葡 萄 当地重要的葡萄品种是利斯坦率葡萄（Listfinblanco），占葡萄种植总面积的82.5％，其次是利斯坦黑葡萄（Listfin negro），占葡萄种植面积的13.5％。其他相对次要的葡萄品种有黑摩（Negramoll）、香葡萄（Malvasfa）、瓜尔（Gual）和维哈利埃格（Vijariego），目前这些品种的种植面积正在逐渐扩展。 *葡萄酒 大部分葡萄酒均为白葡萄酒新酒，占总产量的85％，此外，吉马尔峡谷地域还出产红葡萄酒和玫瑰红，但产量较小。
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