葡萄酒趣事：在中国，酒吧是一个移植过来的公共空间。与酒吧在西方嬗变的历史相比，可以说酒吧在中国只不过是一个没有历史的空间，它是一个舶来的想像性空间。酒吧这一想像性空间构成中国人关于西方的想像的空间和空间的想像。在这种关于西方的想像中，时尚的花费充满其间。在许多人眼里，它所出现的几乎就是西方人唯一的娱乐休闲方法，一个经常涌现的公共来往空间。全球化的浪潮、经济一体化的趋势，从地理政治学的角度说，都不过是西方化的进程。西方公共空间里所展现的西方化生涯方法也就当然成为时尚效仿的对象。然而，一个没有历史的空间，就像一个没有历史的人一样，时兴起来总会是如此地轻巧。在这一片轻巧的曼舞中，酒吧已成为一个空泛的时尚景致。 一个空间舶移过来的无历史的景致靠什么来支持它的时尚风行呢？泡吧一族也许会说，虽然我不懂得酒吧的历史，其实我从来也不想去懂得什么历史。因为，我爱好，并不须要理由 ；我体验，并不须要历史。对酒吧，我有我主意，我有我体验，我有我想像。 酒吧在中国虽然是一个无历史的空泛景致，但这一景致的空泛其实也并不是一片空白。否则谁也不愿意站在一片空白的景致中嬉戏。是什么填充了这一景致的空泛呢？填满充盈这一空泛景致的充填物是些什么东西呢？应当说是文化想像。具体说，是关于西方的文化想像构成了这些充填物。关于西方的文化想像成为酒吧景致的充填物，正是这些想像之物使酒吧的空泛在中国变得颜色缤纷，并极富特别的意味。 20世纪80年代初，关于西方的文化想像构成了当代中国广泛的社会意理现象。改造开放，国门洞开。国人从封锁、独裁、骚乱、落伍的历史中走出来，开端睁开眼睛看世界。西方社会的发展提高令国人惊羡不已。一种崇尚西方的社会意理快速滋长并漫延。80年代家用电器的进口，西方的提高以具体可感的产品情势进入到寻常百姓的日常生涯之中。这是一种充斥诱惑、难以抵抗的物资的力气。除了物资的力气，还有文化的冲击，西方影视作品的引进流传，更使人们从直观感性的影像中感受西方的魅力。在80年代初的中国，人们在拥挤简陋的小饭店用大碗喝着限量销售的啤酒；排着长队用水壶打啤酒，回家后像过节一样开怀畅饮。生涯在这种境况下的人们，看到西方影视镜像中灯红酒绿的酒吧时，那种爱慕渴求的感到可想而知。酒吧是随着外国人来华而开端进入中国的。那时，只有涉外宾馆即只招待外国人的宾馆，才开有酒吧之类的花费空间。它成了一个既神秘又令人向往的处所。关于酒吧的文化想像，可以直接满足人们对西方的崇尚心理。酒吧为人们供给了一个可以置身于西方气氛的空间，它使关于西方的文化想像成为可以触摸、可以感受、可以品尝、可以体验的实在场景。 从酒吧旺盛的地区散布看，酒吧一开端多是在对外开放力度较大的沿海大都市发展起来的。北京、上海、广州、深圳等大都市，先后形成了较有范围的酒吧集聚地带。比拟著名的有 ：北京的三里屯和北海后街酒吧一条街、上海的衡山路和茂名南路酒吧一条街、广州的沿江路和白鹅潭酒吧一条街。这些酒吧集聚地带的形成都与外国人旅居之地有着紧密的关联。它们大都在外国使馆区，如北京的三里屯；或是外国游客较多的奢华宾馆邻近地域，如上海的衡山路酒吧一条街和广州的白鹅潭酒吧一条街。这种空间的邻近与接近，表明酒吧的空间生产与西方化有着十分紧密的接洽。 从酒吧的名称来看，西方化的寻求与模拟对酒吧的作风发生了至关主要的影响。酒吧在宣扬自己的时候，经常标举自己的英式作风、美式作风、欧式作风等等，并以此作为招徕顾客的经营招牌。经过网上的查询，我们看到酒吧命名的西方化是一个极为广泛的现象，如爱尔兰酒吧、威尼斯酒吧、苏格兰酒吧、圣保罗酒吧、法兰西酒吧、巴黎酒吧、夏威夷酒吧、好莱坞酒吧、香榭丽舍酒吧、爵士酒吧、诺亚方舟酒吧、鸡尾酒酒吧等等，无一不直接坦露西方化的作风。这些西式的招牌，展现着酒吧的西方化形象，满足着人们关于西方的文化想像。 应当看到的是，中国对于西方的文化想像，一直存在着过度诠释的现象。这种过度诠释的文化想像，直接来自于人们对西方认同的崇迷心态。在许多人眼里，外国的月亮都比中国的圆。过度的想像与诠释，夸张了西方的一切，使西方的一切成为时尚风行，成为人们心神往之的寻求，成为风靡一时的潮流。“吧”字的风靡风行便是这种过度想像与过度诠释的产物。在西方，大多数情形下，“Bar” 重要特指酒吧这一空间场合，而在中国，“吧”的意指几乎扩大到所有的公共花费空间。于是，便有了各种各样的“吧”：茶吧、网吧、影吧、泥吧、陶吧、书吧、氧吧、聊吧、说吧等等。“吧”代替了“馆”、“院”、“楼”、“坊”、“店”等古老的空间场合词汇，使所有的花费空间场合附着上鲜明的西方颜色，成为一种风靡空间的风行时尚。
|
